ኳሆጎችን ይክፈቱ እና ስጋውን እና ጭማቂውን በሚቀዘቅዝ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። አብዛኛዉ በረዶ እስኪሆን ድረስ ኳሆግስን እሰር። (ወይም ስጋውን እና ጭማቂውን ለሌላ ቀን ማቀዝቀዝ ትችላላችሁ። በቀላሉ እቃውን ከማቀዝቀዣው አውጥተው በትንሹ እንዲቀልጡ ያድርጉ።)
ጥሬ ኳሆግስን ማሰር ይችላሉ?
ኳሆጎችን አየር በማይገባበት ኮንቴይነር ወይም በታሸገ ማቀዝቀዣ ከረጢት ውስጥ አስቀምጡ እና ማቀዝቀዣዎ ውስጥ ያስቀምጡ። ምንም እንኳን ኳሆግስ ላልተወሰነ ጊዜ በዜሮ ዲግሪ ፋራናይት ቢቆይም፣ በሦስት ወር ጊዜ ውስጥ ለተሻለ ጣዕም ይጠቀሙባቸው።
ኳሆጎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ ማቆየት ይችላሉ?
Quahogs ለረጅም ጊዜ ይቆያል (አንድ ሳምንት ወይም ተጨማሪ) በማቀዝቀዣ ውስጥ። እርጥብ በሆኑ የወረቀት ፎጣዎች ላይ ያከማቹ። እነሱ ቢሞቱ ታውቃለህ - ይከፈታሉ. ክፍት ክላም አትብሉ…
በዛጎላቸው ውስጥ ክላም ማሰር ይችላሉ?
ክላም በሼል ውስጥ ሊታሰር ወይም ሊደበዝዝ ይችላል። በሼል ውስጥ ያሉትን ክላም ለማቀዝቀዝ በቀላሉ የቀጥታ ክላቹን እርጥበት-እንፋሎት መቋቋም በሚችሉ ከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡ። … የተከተፈውን ስጋ ለማቀዝቀዝ፣ ክላምቹን ይንቀጠቀጡ፣ ከዚያም ያፅዱ እና ስጋውን በደንብ ያጠቡ። ½-ኢንች የጭንቅላት ክፍተት በመተው በማቀዝቀዣ ኮንቴይነሮች ውስጥ አፍስሱ እና ያሽጉ።
እንዴት የታሸጉ ኳሆግስን እንደገና ያሞቁታል?
ዳግም ለማሞቅ ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ያሞቁ እና ኳሆግስን በአንድ ንብርብር ውስጥ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ከዚያ ለአርባ ደቂቃዎች መጋገር ወይም ሙቅ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ። quahogs ከቅርፊቶች ያስወግዱ; የመጠባበቂያ ዛጎሎች እና ፈሳሹ።
