የፍላንክ ስቴክ ከጎን በኩል የተወሰደ የበሬ ስቴክ ነው፣ እሱም ከኋላ ሩብ ላም ወደ ፊት፣ ከሳህኑ ጀርባ። የፈረንሳይ ስጋ ቤቶች ባቬት ይሉታል ትርጉሙም "ቢብ" ማለት ነው። በብራዚል በሪዮ ግራንዴ ዶ ሱል ፍራልዲንሃ እና ቫዚዮ ይባላል።
ለጎን ስቴክ ሌላ ስም አለ?
ሌሎች የፍላንክ ስቴክ ስሞች የሎንዶን ጥብስ እና ቀሚስ ስቴክ ያካትታሉ፣ ይህም በእውነቱ የተለየ አቆራረጥ ነው (የበለጠ በአንድ አፍታ)። ይህ የስቴክ ቁርጥ ከደረቱ ጀርባ ከእንስሳው የሆድ ጡንቻዎች የሚመጣ ነው። ከዚያ ጡንቻ-y አካባቢ እንደሚጠብቁት፣ ስጋው ከሌሎች ስቴክዎች በመጠኑ ማኘክ ይችላል።
የጎን ስቴክ ጥሩ የስጋ ቁራጭ ነው?
Flank ከሁለቱ በጣም ዘንበል ያለ ነው። እሱ ጥሩ ሁሉን አቀፍ የበሬ ሥጋ ቁርጥ ነው፣ ለመጠበስ፣ ለመጠበስ፣ ለማጥባት ወይም ለመቅመስ። ነገር ግን በጣም ዘንበል ያለ ስለሆነ ከመጠን በላይ ከተበስል ወይም በጣም ከተቆረጠ ደረቅ እና ጠንካራ ሊሆን ይችላል - ጎኑን ከአማካይ በላይ ማብሰል እና በጣም ስስ በሆነ እህሉ ላይ መቁረጥ አስፈላጊ ነው.
የጎን ስቴክ ከክብ ስቴክ ጋር አንድ አይነት ነው?
የዓይን ክብ ጥብስ/ስቴክ ወይም የዙሩ አይን፡- አጥንት የሌለው ጥብስ የሚመስለው ግን የበለጠ ጠንካራ ነው። እንደ ጥብስ ጥቅም ላይ ይውላል ወይም ወደ ስቴክ ይቁረጡ. … ስጋ ቤቶች ለንደን ብሮይል የሚለውን ስም ለጎን ስቴክ፣ ከላይ ክብ ስቴክ ወይም ከላቁ ስቴክ ይጠቀማሉ።
የጎን ስቴክ ምን አይነት ስቴክ ነው?
የፍላንክ ስቴክ ከላሙ የታችኛው ደረት ወይም የሆድ ጡንቻ ይመጣል፣እናም ርካሽ፣ጣዕም ነው።እና ሁለገብ የበሬ ሥጋ. ወደ አንድ ጫማ የሚያህለው ርዝመት እና አንድ ኢንች ውፍረት ያለው፣ እና ሙሉ በሙሉ ወደ ትናንሽ ስቴክዎች ከመከፋፈል ይልቅ የተቀቀለ ነው።
