ከበሰሜን ሜክሲኮ የመጣ የሚመስሉ እና የደረቀ የፒንቶ ባቄላዎችን ረጅም እና በቀስታ በማብሰል፣ግን ለስላሳ ሳይሆን ከንጥረ ነገሮች ጋር በማብሰል የሜክሲኮ ባህላዊ የጎን ምግብ ናቸው። እንደ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ በርበሬ፣ ቲማቲም እና ስጋ (ብዙውን ጊዜ ቤከን፣ ግን አልፎ አልፎ ካም፣ ቋሊማ እና ቾሪዞ)።
ለምን ቻሮ ባቄላ ይባላሉ?
Frijoles charros (ካውቦይ ባቄላ) የሜክሲኮ ባህላዊ ምግብ ነው። እሱ የተሰየመው በባህላዊ የሜክሲኮ ካውቦይ ፈረሰኞች ወይም ቻሮስ ነው። ምግቡ በፒንቶ ባቄላ በሽንኩርት፣ በነጭ ሽንኩርት እና በቦካን የተጋገረ ነው።
አላ ቻራራ ማለት ምን ማለት ነው?
Frijoles ቻሮስ የሜክሲኮ ካውቦይ ባቄላ ናቸው። Charros በመሠረቱ እንደ ፈረስ ሰው ይተረጎማል። … ስለዚህ ይህ የፍሪጆልስ ቻሮስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቢሆንም፣ frijoles a la charra በ Cinco de Mayo ወይም taco night ብቻ የተገደቡ አይደሉም።
በቻሮ እና በተቀቀለ ባቄላ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ቻሮ ባቄላ ምንድናቸው? ቻሮ ባቄላ (ፍሪጆልስ ቻሮስ) የሜክሲኮ አይነት የፒንቶ ባቄላ ከቦካን ወይም ከቾሪዞ፣ ከጃላፔኖ፣ ከቲማቲም እና ከሽንኩርት ጋር በሾርባ የሚበስል ነው። … በማብሰያው ሂደት ላይ ከሚሰበረው የተጠበሰ ባቄላ በተለየ፣ የቻሮ ባቄላ ሙሉ በሙሉ ይቀራሉ፣ በሾርባው ውስጥ እየዋኙ።
የሻሮ ባቄላ ከጥቁር ባቄላ ጋር አንድ አይነት ነው?
በሜክሲኮ ውስጥ “ቻሮ” የሚያመለክተው ባህላዊ ፈረሰኛ (እንደ ላም ቦይ ዓይነት) በተለምዶ በቀለማት ያሸበረቀ ልብስ ለብሶ ነው። ስለዚህ "ቻሮ ባቄላ" ባቄላ እንደ ቻሮ እንደሚያዘጋጅላቸው የሚበስል ባቄላ ነው። ምግብ በጣም በተለምዶፒንቶ ባቄላዎችን ያቀርባል፣ ምንም እንኳን ጥቁር ባቄላ የተለመደ ምትክ ቢሆንም።
