2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:02
ከበሰሜን ሜክሲኮ የመጣ የሚመስሉ እና የደረቀ የፒንቶ ባቄላዎችን ረጅም እና በቀስታ በማብሰል፣ግን ለስላሳ ሳይሆን ከንጥረ ነገሮች ጋር በማብሰል የሜክሲኮ ባህላዊ የጎን ምግብ ናቸው። እንደ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ በርበሬ፣ ቲማቲም እና ስጋ (ብዙውን ጊዜ ቤከን፣ ግን አልፎ አልፎ ካም፣ ቋሊማ እና ቾሪዞ)።
ለምን ቻሮ ባቄላ ይባላሉ?
Frijoles charros (ካውቦይ ባቄላ) የሜክሲኮ ባህላዊ ምግብ ነው። እሱ የተሰየመው በባህላዊ የሜክሲኮ ካውቦይ ፈረሰኞች ወይም ቻሮስ ነው። ምግቡ በፒንቶ ባቄላ በሽንኩርት፣ በነጭ ሽንኩርት እና በቦካን የተጋገረ ነው።
አላ ቻራራ ማለት ምን ማለት ነው?
Frijoles ቻሮስ የሜክሲኮ ካውቦይ ባቄላ ናቸው። Charros በመሠረቱ እንደ ፈረስ ሰው ይተረጎማል። … ስለዚህ ይህ የፍሪጆልስ ቻሮስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቢሆንም፣ frijoles a la charra በ Cinco de Mayo ወይም taco night ብቻ የተገደቡ አይደሉም።
በቻሮ እና በተቀቀለ ባቄላ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ቻሮ ባቄላ ምንድናቸው? ቻሮ ባቄላ (ፍሪጆልስ ቻሮስ) የሜክሲኮ አይነት የፒንቶ ባቄላ ከቦካን ወይም ከቾሪዞ፣ ከጃላፔኖ፣ ከቲማቲም እና ከሽንኩርት ጋር በሾርባ የሚበስል ነው። … በማብሰያው ሂደት ላይ ከሚሰበረው የተጠበሰ ባቄላ በተለየ፣ የቻሮ ባቄላ ሙሉ በሙሉ ይቀራሉ፣ በሾርባው ውስጥ እየዋኙ።
የሻሮ ባቄላ ከጥቁር ባቄላ ጋር አንድ አይነት ነው?
በሜክሲኮ ውስጥ “ቻሮ” የሚያመለክተው ባህላዊ ፈረሰኛ (እንደ ላም ቦይ ዓይነት) በተለምዶ በቀለማት ያሸበረቀ ልብስ ለብሶ ነው። ስለዚህ "ቻሮ ባቄላ" ባቄላ እንደ ቻሮ እንደሚያዘጋጅላቸው የሚበስል ባቄላ ነው። ምግብ በጣም በተለምዶፒንቶ ባቄላዎችን ያቀርባል፣ ምንም እንኳን ጥቁር ባቄላ የተለመደ ምትክ ቢሆንም።
የሚመከር:
የቢጫ ሰም ባቄላ ቁጥቋጦ ነው ወይስ ምሰሶ?
እዛ ሁለቱም ቁጥቋጦ እና ምሰሶ ቢጫ የሰም ባቄላ ዝርያዎች አሉ። መሰረታዊ የመዝራት እና የመዝራት ቴክኒኮች ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር ተመሳሳይ ናቸው ነገርግን የዋልታ ባቄላ ዘንግ ባቄላ ፌጆአዳ (የፖርቹጋልኛ አጠራር: [fejʒuˈadɐ]) የባቄላ ወጥ ከበሬ ሥጋ እና ከአሳማጋር ማቅረብ ተገቢ ነው። feijoada የሚለው ስም በፖርቱጋልኛ ፌይጃኦ፣ 'ባቄላ' የመጣ ነው። በፖርቹጋልኛ ተናጋሪው ዓለም ውስጥ በሰፊው ተዘጋጅቷል, በትንሽ ልዩነቶች.
ባቄላ ስታርች አለው?
ስታርች የካርቦሃይድሬት አይነት ነው፣ እንዲሁም ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ተብሎም ይጠራል ምክንያቱም እሱ በረጅም የስኳር ሞለኪውሎች ሰንሰለቶች የተዋቀረ ነው። ስታርኪ ምግቦች አተር፣ በቆሎ፣ ድንች፣ ባቄላ፣ ፓስታ፣ ሩዝ እና እህል ያካትታሉ። ባቄላ በስታርች ከፍ ያለ ነው? በስታርች የበለፀጉ ምግቦች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡- ስታርቺ አትክልቶች እንደ በቆሎ፣ የክረምት ስኳሽ እና ድንች። ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች፣ ምስር፣ ባቄላ (እንደ ኩላሊት ባቄላ፣ ፒንቶ ባቄላ እና ጥቁር ባቄላ) እና አተር (የተከፈለ አተር እና ጥቁር አይን አተርን አስቡ) የምን ባቄላ ስታርቺ ነው?
ባቄላ ራፊኖዝ አለው?
ባቄላ ብዙ ራፊኖዝ ይይዛል ይህ ውስብስብ የሆነ ስኳር ሲሆን ይህም ሰውነታችን የምግብ መፈጨት ችግር አለበት። ራፊኖዝ በትናንሽ አንጀት ውስጥ ያልፋል ወደ ትላልቅ አንጀት ባክቴሪያዎቹ ይሰብራሉ ሃይድሮጂን፣ካርቦን ዳይኦክሳይድ እና ሚቴን ጋዝ በማምረት ከፊንጢጣ ይወጣል። ራፊኖዝ የያዙት ምግቦች የትኞቹ ናቸው? Raffinose፣ stachyose፣ verbascoce የማይፈጩ ኦሊጎሳካርዳይዶች በብዛት በ ጥራጥሬዎች በተለይም ባቄላ ውስጥ ይገኛሉ። አነስተኛ መጠን ያለው የዚህ ውስብስብ ስኳር በጎመን፣ ብሩሰል ቡቃያ፣ ብሮኮሊ፣ አስፓራጉስ፣ ሌሎች አትክልቶች እና ሙሉ እህሎች ውስጥ ይገኛሉ። ራፊኖስን በባቄላ እንዴት ማጥፋት ይቻላል?
ያልበሰለ ባቄላ ይታመማል?
ጥሬ ወይም ያልበሰለ የኩላሊት ባቄላ መመገብ እንደ ማቅለሽለሽ፣ ማስታወክ እና ተቅማጥ ያሉ ምልክቶችን ጨምሮ የምግብ መመረዝንን ያስከትላል። ለመመረዝ ጥቂት ባቄላዎች ብቻ ያስፈልጋሉ. የኩላሊት ባቄላ ወይም ቀይ ባቄላ በብዙ እፅዋት፣እንስሳት እና ሰዎች ውስጥ የሚገኘው ሌክቲን የተፈጥሮ ፕሮቲን ይይዛል። ያልበሰለ ባቄላ በመመገብ ሊታመሙ ይችላሉ? ሌክቲን ግሉኮፕሮቲኖች በብዛት በብዛት በብዛት በሚውሉ የእፅዋት ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ። አንዳንዶቹ ጎጂ አይደሉም፣ ነገር ግን በደንብ ያልበሰሉ እና ጥሬው ባቄላ ውስጥ የሚገኙት ሌክቲኖች መርዛማ ናቸው። … ማወቅ ያለብህ ብቸኛው ነገር ትክክል ባልሆነ መንገድ ከተዘጋጀ ባቄላ መብላት ለህመም እንደሚያጋልጥህ ነው። ያልበሰለ ባቄላ ለመታመም ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?
የሰሜን ነጭ ባቄላ እና ካኔሊኒ ባቄላ አንድ ናቸው?
የካኔሊኒ ባቄላ እና ታላቁ ሰሜናዊ ባቄላ ሁለቱም ነጭ ቀለም እና በጣዕም ተመሳሳይ ናቸው። እነሱ በሚሟሟ ፋይበር የበለፀጉ፣ አነስተኛ ቅባት ያላቸው እና ኮሌስትሮል የላቸውም፣ ይህም ከማንኛውም አመጋገብ ጋር ፍጹም ተጨማሪ ያደርጋቸዋል። … እንዲህ በተባለው፣ አዎ፣ የካኔሊኒ ባቄላ እና ታላቁ ሰሜናዊ ባቄላዎች ይለዋወጣሉ። የካኔሊኒ ባቄላ ከነጭ ባቄላ ጋር አንድ ነውን? ካኔሊኒ ባቄላ የጣሊያን ስም ነው ነገር ግን ፋዞሊያ ባቄላ፣ ነጭ የኩላሊት ባቄላ ወይም የጣሊያን የኩላሊት ባቄላ በመባልም ይታወቃሉ። ብዙ ጊዜ፣ እነሱ በቀላሉ እንደ ነጭ ባቄላ ይባላሉ፣ ሌላ የሚለይ መለያ የላቸውም። ሁሉም የካኔሊኒ ባቄላ ነጭ ባቄላ ነው፣ነገር ግን ሁሉም ነጭ ባቄላ የካኔሊኒ ባቄላ አይደሉም። የሰሜን ነጭ ባቄላ ሌላ ስም ምንድን ነው?
