አንድን ነገር ቸኮሌት ውስጥ ለመንከር እና ለማጠንከር ብዙ ሚስጥር ወይም ብልሃት የለም። በቀላሉ በከፊል ጣፋጭ ቸኮሌት በ በራሱ ወይም በትንሽ ክሬም ወይም ቅቤ ይቀልጡ። … ቸኮሌት ሲቀዘቅዝ ይጠነክራል። (ዘይት ወደ ቸኮሌት መጨመር ውድቀትህ ነው።)
የሚቀልጥ ቸኮሌት በክፍል ሙቀት ይጠናል?
ቸኮሌት ጠንከር ያለ ሸካራነት እና አንጸባራቂ መልክ እንዲይዝ በጥንቃቄ መቅለጥ አለበት። ቸኮሌት በጣም በፍጥነት ከተሞቀ ወይም በጣም ከፍ ባለ የሙቀት መጠን ከሆነ፣ በክፍል ሙቀት በደንብ አይደነድንም እና ደብዛዛ የሆነ መልክ ይኖረዋል።
የቀለጠው ቸኮሌት እንደገና ይጠነክራል?
አንድ ጊዜ ቸኮሌት ከቀለጠ ወዲያውኑ ከሙቀት ምንጭ ያስወግዱት። ጠንካራ መሆን ከጀመረ ሁል ጊዜ ማሞቅ ይችላሉ። ማሳጠር ቸኮሌት ሲጠነክር እኩል የሆነ የሚያብረቀርቅ ሽፋን ይጨምራል።
የተቀለጠ ቸኮሌት ማስቀመጥ ይችላሉ?
የቀዘቀዘ፣ ቸኮሌት ለጥቂት ወራት ሊቀመጥ ይችላል። የሚያስፈልጎት የቾኮሌት ክፍል ሙሉም ይሁን የተወሰነ ክፍል ብቻ፣ ቸኮሌት በማንኛውም የምግብ አሰራር ላይ ጥሩ ውጤት ያስገኛል፣ በዚህ ጊዜ ቸኮሌት ውሎ አድሮ አንዳንድ ሙቀትን ለምሳሌ እንደ የተጋገሩ እቃዎች ወይም የምድጃ ምድጃዎች።
በቀለጠው ቸኮሌት ላይ ቅቤ መጨመር ምን ያደርጋል?
ቅቤን ወደ ቸኮሌት መጨመር ጣዕሙን ብቻ ሳይሆን ውህዱንም ያሻሽላል። ቅቤ ወደ ቸኮሌት ተጨማሪ ስብ ይጨመራል እና ቸኮሌት ከሌላው ጋር በተሻለ ሁኔታ እንዲቀላቀል።ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች. በተጨማሪም፣ የተያዘውን ቸኮሌት ለመልቀቅ እና ፈሳሽ ቸኮሌት ለማሳጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
