2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:02
የካርቦሃይድሬት ኢንዛይሞች ስታርች ወደ ስኳር ይከፋፈላሉ። በአፍህ ውስጥ ያለው ምራቅ አሚላሴን ይዟል፣ይህም ሌላ የስታርች መፈጨት ኢንዛይም ነው።
አሚላሴ የካርቦሃይድሬትስ ኢንዛይም ነው?
Amylases በካርቦሃይድሬት ቡድን ውስጥ ሲሆኑ ከሴሉላሴስ፣ ግሉኮስ ኢሶሜሬሴ፣ ግሉኮስ ኦክሳይድ፣ pectinases፣ xylanases፣ invertase፣ galactosidase እና ሌሎች ጋር [13] ናቸው። በጣም ተወካይ ገበያዎችን የሚያቀርቡት አሚሎሊቲክ ኢንዛይሞች α-amylase እና glucoamylase ናቸው።
አሚላሴ ዲያስታስ ነው?
መግለጫ፡ Amylase (diastase) እንደ ክሬም ወደ ነጭ ዱቄት ይቀርባል። እሱ በስታርች (አሚሎሴ እና አሚሎፔክቲን) ላይ የሚሰራ እና እንደ ማልቶስ እና ዴክስትሪንስ ወደመሳሰሉት የስኳር ዓይነቶች የሚከፋፍል የአልፋ-አሚላሴ አይነት ነው።
ሌላው የኢንዛይም አሚላሴ ስም ማን ነው?
በሰዎች እና በሌሎች በርካታ አጥቢ እንስሳት የምግብ መፈጨት ሥርዓት ውስጥ ptyalin የሚሰኘው አልፋ-አሚላሴ በምራቅ ዕጢዎች የሚመረተው ሲሆን የጣፊያ አሚላዝ ግን በቆሽት ወደ ትንሹ ይወጣል። አንጀት።
ሁለቱ የአሚላሴ ዓይነቶች ምንድናቸው?
Amylase ኢንዛይሞች ሦስት ዋና ዋና ክፍሎች አሉ; አልፋ-፣ቤታ- እና ጋማ-አሚላሴ፣ እና እያንዳንዳቸው በተለያዩ የካርቦሃይድሬት ሞለኪውል ክፍሎች ላይ ይሰራሉ። አልፋ-አሚላሴ በሰዎች, በእንስሳት, በእፅዋት እና በማይክሮቦች ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ቤታ-amylase በማይክሮቦች እና ተክሎች ውስጥ ይገኛል. ጋማ-አሚላሴ በእንስሳት እና በእፅዋት ውስጥ ይገኛል።
የሚመከር:
የማይፈጩ ካርቦሃይድሬትስ ምንድን ናቸው?
የአመጋገብ ፋይበር የማይዋሃድ ካርቦሃይድሬት ተብሎ ይገለጻል፣ እና ፋይበር ሊሆንም ላይሆንም ይችላል። ካርቦሃይድሬት ምንም ናይትሮጅን አልያዘም, ካርቦን, ሃይድሮጂን እና ኦክሲጅን ብቻ ነው. አረንጓዴ ተክሎች በፀሀይ ብርሀን ሃይልን በመጠቀም ውሃን እና ካርቦን ዳይኦክሳይድን ወደ ካርቦሃይድሬትስ እና ኦክሲጅን (ፎቶሲንተሲስ) ይለውጣሉ. ከሚሰራበት ሂደት የተገኘ ነው። ምን ካርቦሃይድሬትስ የማይፈጩ?
ካርቦሃይድሬትስ በቦካን ውስጥ ናቸው?
ቤኮን በጨው የተፈወሰ የአሳማ ሥጋ ከተለያዩ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ፣በተለይም ከሆድ ወይም ከጀርባው ያነሰ ቅባት ያለው የአሳማ ሥጋ ነው። እንደ ጐን ምግብ ይበላል፣ እንደ ማዕከላዊ ንጥረ ነገር፣ ወይም እንደ ጣዕሙ ወይም ማድመቂያ (በሰላጣ ውስጥ እንደ ባኮን ክሩብል)። ቦካን ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት ምግብ ነው? 3። ቤከን እና እንቁላል. ምንም እንኳን ቦከን የተቀነባበረ ሥጋ ቢሆንም በትክክል ጤናማ ባይሆንም በካርቦሃይድሬትስ የያዙትነው። በዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ መመገብ እና አሁንም ክብደት መቀነስ ይችላሉ። ቦካን ካርቦሃይድሬት ነው ወይስ ፕሮቲን?
ያልተጣራ ካርቦሃይድሬትስ የትኞቹ ናቸው?
ጥሩ ካርቦሃይድሬትስ የሚከተሉትን ያጠቃልላል፡ ያልተጣራ ሙሉ እህል - ሙሉ ስንዴ ወይም ብዙ እህል ዳቦ፣ቡናማ ሩዝ፣ገብስ፣ኩዊኖ፣የብራን እህል፣አጃ። ስታርቺ ያልሆኑ አትክልቶች - ስፒናች፣ አረንጓዴ ባቄላ፣ የብራሰልስ ቡቃያ፣ ሴሊሪ፣ ቲማቲም። ጥራጥሬዎች - የኩላሊት ባቄላ፣ የተጋገረ ባቄላ፣ አተር፣ ምስር። የለውዝ - ኦቾሎኒ፣ cashews፣ walnuts። የተጣራ እና ያልተጣራ ካርቦሃይድሬትስ ምንድናቸው?
ካርቦሃይድሬትስ ለምን አስፈላጊ ናቸው?
ካርቦሃይድሬትስ የሰውነት ዋና የሃይል ምንጭ ነው። እነሱ በማይኖሩበት ጊዜ ሰውነትዎ ፕሮቲን እና ስብን ለኃይል ይጠቀማል። እንዲሁም ለረጅም ጊዜ ጤና ጠቃሚ የሆነውን በቂ ፋይበር ማግኘት ከባድ ሊሆን ይችላል። ካርቦሃይድሬትስ ለምንድነው ለኛ አስፈላጊ የሆነው? ለምን ካርቦሃይድሬት ያስፈልግዎታል? ካርቦሃይድሬትስ የሰውነትዎ ዋና የሃይል ምንጭ ናቸው፡ አንጎልን፣ ኩላሊትን፣ የልብ ጡንቻዎችን እና ማዕከላዊውን የነርቭ ስርዓትን ለማቀጣጠል ይረዳሉ። ለምሳሌ ፋይበር ለምግብ መፈጨት የሚረዳ ካርቦሃይድሬት ነው፣የጠገብ ስሜት እንዲሰማን የሚረዳ እና የደም ኮሌስትሮል መጠንን ይቆጣጠራል። ካርቦሃይድሬትስ በጣም አስፈላጊ የሆኑት ለምንድነው?
አልፋ እና ቤታ አሚላሴ ምንድን ናቸው?
አልፋ አሚላሴ በግሉኮስ ሞለኪውሎች መካከል ያለውን የውስጥ ትስስር በማቋረጥ ስታርች ን እንዲፈጭ አስተዋፅዖ ያደርጋል። … ቤታ አሚላሴ እነዚህን መካከለኛ ሞለኪውሎች በአብዛኛው ወደ ማልቶስ - ሁለት የግሉኮስ ዩኒት ያለው ስኳር - ግን ደግሞ ወደ ግሉኮስ እራሱ እና ወደ ሶስት ግሉኮስ ሞለኪውል ማልቶትሪኦዝ ያፈጫቸዋል። በአልፋ እና በቤታ አሚላሴ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
