2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:02
Achiote Paste Spices፣ ወይም Recado Rojo፣ የቀላል፣ ጨዋማ እና ነጭ ሽንኩርት ጣዕም አላቸው። ከሜክሲኮ የመነጨው ቅመም በባህላዊ መንገድ ከብርቱካን ጭማቂ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በመደባለቅ ለጥፍ ይዘጋጃል።
ሮጆ ቅመም ነው?
Salsa roja (lit. 'ቀይ መረቅ') በሜክሲኮ ምግብ ውስጥ የየተቀመመ ቀይ መረቅ አይነት ነው። ከጂቶሜት(ከቀይ ቲማቲም)፣ በሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቺሊ፣ ጨው እና በርበሬ ተፈጭቷል።
ሬካዶ ከአቺዮቴ ጋር አንድ ነው?
እንዲሁም recado rojo በመባል የሚታወቀው ይህ የላቲን ንጥረ ነገር በሜክሲኮ እና ቤሊዝያን ምግቦች በተለይም በዩካታን እና ኦአካካ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ቀይ-ብርቱካናማ ቀለሙን ያገኘው በሜክሲኮ እና በብራዚል ከሚገኙ ሞቃታማ አካባቢዎች ከሆነው ከአቺዮት ዛፍ ዘሮች ነው።
አናቶ ምን ያህል ቅመም ነው?
መዓዛው "ትንሽ በርበሬ ከnutmeg ጋር" እና ጣዕሙ "ትንሽ ለውዝ፣ ጣፋጭ እና በርበሬ" ተብሎ ተገልጿል:: የአናቶ ቀለም ከተለያዩ የካሮቲኖይድ ቀለሞች የተገኘ ሲሆን በዋናነት ቢቪን እና ኖርቢይሲን፣ በዘሮቹ ቀላ ያለ የሰም ሽፋን ውስጥ ይገኛሉ።
ሬካዶ ምንድነው?
ይህ ከዩካታን ባሕረ ገብ መሬት የቅመማ ቅመም ጥፍጥፍ አናቶን ያካትታል ይህም ልዩ የሆነ ቀይ ቀለም ይሰጠዋል. ለኮቺኒታ ፒቢል የአሳማ ሥጋን ለማርባት እንዲሁም ዶሮ እና አሳ። ለመመገብ ይጠቅማል።
የሚመከር:
የጣፈጠ ቅመም ምንድነው?
a: a የሚያምር ዲሽ ወይም ጣፋጭ ሥጋ እንዲሁም: ጣፋጭ ምግብ። ለ: መድኃኒትነት ያለው ዝግጅት ብዙውን ጊዜ በስኳር፣ በሽሮፕ ወይም በማር። የጣፋጮች ምርቶች ምንድናቸው? የጣፋጮች ምርቶች በዋናነት ስኳር ወይም ተመሳሳይ ጣፋጮች ናቸው። ብዙውን ጊዜ በጣፋጭ የተጋገሩ እቃዎች እና በስኳር ጣፋጭ ምርቶች መካከል ልዩነት አለ. በማጣፈጫ እና በጣፋጭ ምግቦች መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
የፒሚንቶ ዘሮች ቅመም ናቸው?
Allspice፣ እንዲሁም ጃማይካ ፔፐር፣ ሚርትል በርበሬ፣ ፒሜንታ ወይም ፒሜንቶ በመባልም የሚታወቀው የየደረቀ ያልበሰለ የፒሜንታ የቤሪ dioica፣ በደቡባዊው የታላቁ አንቲልስ ተወላጅ የሆነ ሚድካኖፒ ዛፍ ነው። ሜክሲኮ፣ እና መካከለኛው አሜሪካ፣ አሁን በብዙ ሞቃታማ የአለም ክፍሎች ይመረታሉ። ሙሉ በሙሉ የቅመማ ቅመም ፒሜንቶ ዘሮች ናቸው? እነዚህ የደረቁ የፒሜንቶ ዘሮች አስደናቂ መልክ እና መዓዛ ያላቸው አልስፒስ በመባል ይታወቃሉ። … የፒሜንቶ ዘሮችን ወደ ምግብዎ ማከል ጣዕሙን ያሳድጋል ምክንያቱም በውስጡ የክሎቭ ፣ የnutmeg እና የቀረፋ ባህሪዎች አሉት። ይህ ቅመም በጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ከፒሚንቶ ይልቅ አልስፒስ መጠቀም እችላለሁ?
ለሳልሞን ጥሩ ቅመም ምንድነው?
ከሳልሞን ጋር የሚስማማው ምን ዓይነት ማጣፈጫ ነው? ሳልሞን ከዲል መረቅ (እንደዚህ የምግብ አሰራር) እንዲሁም ትኩስ እፅዋትን፣ ሎሚ፣ ማር፣ ነጭ ሽንኩርት፣ አኩሪ አተር፣ ሰናፍጭ እና የካጁን ጣዕሞችን በሚያካትቱ ሾርባዎች ይጣመራል። ከዓሣ ጋር ምን ዓይነት ቅመሞች ጥሩ ናቸው? እዚህ፣ ማንኛውንም የዓሳ ምግብ ከላይ የሚወስዱ 10 ምርጥ ሶስ። parsley Sauce። ይህ ቀላል የሎሚ መረቅ ከጥራዝ፣ በቅቤ የተጠበሰ የባህር ባስ ወይም ስናፐር ያለው ድንቅ ነው። የጨሰ-የአልሞንድ ሮሜስኮ ሶስ። … ትኩስ እፅዋት መረቅ። … የበለፀገ ኬትጪፕ መረቅ። … Mint Sauce። … የሎሚ ክሬም ሶስ። … Salmoriglio ሶስ። … ቀይ የወይን መረቅ። ከሳልሞን ጋር ምን አይነት ጣዕም ነው የሚሄደው?
ያኪቶሪ መረቅ ቅመም ነው?
የያኪቶሪ ቅመማ ቅመሞች በዋናነት በሁለት ይከፈላሉ፡ ጨዋማ ወይም ጨዋማ-ጣፋጭ። … ለጨው-ጣፋጭ ዝርያ፣ ታሬ፣ ሚሪን፣ ሳክ፣ አኩሪ አተር እና ስኳር ያለው ልዩ መረቅ ጥቅም ላይ ይውላል። ሌሎች የተለመዱ ቅመሞች እንደ ምርጫው ዱቄት ካየን በርበሬ፣ሺቺሚ፣ጃፓን በርበሬ፣ጥቁር በርበሬ እና ዋሳቢ ይገኙበታል። ያኪቶሪ መረቅ ምን ይመስላል? ዶሮ ያኪቶሪ ምን ይጣፍጣል? የጃፓን ያኪቶሪ በክላሲካል የሚበስለው በትንሽ የከሰል ጥብስ ላይ ነው። በከሰል ላይ ምግብ ማብሰል በቀላሉ ጣፋጭ የሆነ ትንሽ ጭስ ጣዕም ይሰጣል.
ቅመም ከዱባ ፓይ ቅመም ጋር አንድ ነው?
ቅመም ከዱባ ቅመም ጋር አንድ ነው? በፍፁም። የከርሰ ምድር አልስፒስ (ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር) የዱባ ቅመም ለመሥራት መደበኛ ንጥረ ነገር ነው። ቀረፋ፣ ዝንጅብል፣ nutmeg፣ allspice እና/ወይም cloves ውህድ የሚፈልግ ማንኛውንም የምግብ አሰራር ካጋጠመዎት በዚህ የቅመማ ቅመም መጠን በእኩል መጠን ይቀይሩት። አስፓይስን በዱባ ፓይ ቅመም መተካት ይችላሉ? የግማሹን ዝንጅብል ወይም የቅመማ ቅመም ካልሆነ ግማሹን የዱባ ፓይ ቅመም በዝንጅብል ወይም በቅመማ ቅመም መተካት ይችላሉ። እነዚህ ቅመሞች ከቀረፋ የበለጠ ጠንካሮች ናቸው፣ለዚህም ትንሽ የሚያስፈልግህ። የዱባ ፓይ ቅመም ከአልሚ ቅመም በምን ይለያል?
