የዱር ሳልሞን በተፈጥሮው ሮዝ ነው በምግባቸው ምክንያት አስታክስታንቲን፣ በ krill እና shrimp ውስጥ የሚገኘው ቀይ-ብርቱካናማ ውህድ ነው። … አርሶ አደሮች አስታክስታንቲን ለሳልሞን ምን ያህል እንደሚሰጥ ላይ በመመስረት ሳልሞናቸው ምን ያህል ሮዝ እንደሚሆን ለማወቅ ርቀው መሄድ ይችላሉ።
ለምንድነው ሮዝ ሳልሞን ሮዝ የሆነው?
የሳልሞን ሥጋ ቀለም በዱርም ይሁን በእርሻ ላይ የሚመረኮዝ ሲሆን በአመጋገቡ ይወሰናል። ከብርቱካን እስከ የዝሆን ጥርስ-ሮዝ ያለው የስጋ ቀለም የኦርጋኒክ ቀለሞች ደረጃ ውጤትነው፣ ካሮቲኖይድ በመባል የሚታወቀው፣ ዓሣው በበላው ውስጥ ይገኛል።
ለምንድነው የኔ ሳልሞን ነጭ እንጂ ሮዝ ያልሆነው?
ነጭ ሥጋ ያለው ንጉስ ሳልሞን ምግባቸውን ለመስበር እና ቀይ-ብርቱካንማ ካሮቲንን በጡንቻ ህዋሶቻቸው ውስጥ የማከማቸት የጄኔቲክ ችሎታ የላቸውም። አንዳንድ ጊዜ በንጉሥ ሳልሞን ውስጥ የሚገኘው እብነበረድ የሥጋ ቀለም የሚመጣው ካሮቲንን ወደ ሜታቦሊዝዝ የማድረግ አቅማቸው ውስን በመሆኑ ሥጋ እብነበረድ መልክ እንዲይዝ ያደርጋል።
ሳልሞን ለምን ብርቱካናማ የሆነው?
የዱር ሳልሞን ቀይ-ብርቱካናማ ውህድ የሆነውን አስታክስታንቲን የያዙትን ክሪል እና ሽሪምፕ በመመገብ ቀለማቸውን ጥላ ያገኛሉ። (ያ ሽሪምፕ-ከባድ አመጋገብ ወደ ፍላሚንጎስ ሮዝ የሚለውጠውም ነው።) … ሳልሞን ወደ ደቡብ-ኮሆ፣ ንጉስ እና ሮዝ፣ ለምሳሌ - በአንፃራዊነት ትንሽ ክራልና ሽሪምፕ ይመገቡ፣ ቀለል ያለ ብርቱካንማ ቀለም ይሰጣቸዋል።
የእርሻ ሳልሞን ሮዝ የሚያደርገው ምንድን ነው?
የዱር ሳልሞን ሽሪምፕ እና ክሪል በመመገብ ቀለማቸውን ሲያገኝ፣በእርሻ የሚበቅሉ ሳልሞኖች በአጠቃላይ ካሮቲኖይድ ወደ ምግባቸው በመጨመር ወይበላብራቶሪ ውስጥ የተፈጠሩ እንደ መሬት ላይ ያሉ ክሪሸንስ ወይም ሰው ሠራሽ ቅርጾች ያሉ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች። … ለሳልሞን ቀይ ጥላ ከሚሰጡት ካሮቲኖይድ ኬሚካሎች ውስጥ አንዱ አስታክስታንቲን ይባላል።
