5) በቪታሚን ቢ ተሞልቷል ያንን ስቴክ ታርታር መፈጨት ሲጀምሩ የሚጣፍጥ መክሰስ ብቻ ሳይሆን ጥሩ አገልግሎትም ሊያገኙ ይችላሉ። ቫይታሚን ቢ እንዲሁ. በጥሬ ሥጋ የሚገኘውን ቫይታሚን ቢን ከተሻለ የስነ ተዋልዶ ጤና ጋር ያገናኙት አንዳንድ ጥናቶችም አሉ።
ስቴክ ታርታሬ መጥፎ ነው?
ጥሬ ሥጋ መብላት አደገኛ ንግድ ነው፣ነገር ግን ከስቴክ ታርታር መመረዝ ብርቅ ነው ምክንያቱም ምግቡ ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው ንጽህና እና ስጋው በሆነባቸው ከፍተኛ ደረጃ ባላቸው ሬስቶራንቶች ብቻ ነው። የሚቀርበው በአስተማማኝ ሥጋ ቤቶች ነው።
ታርታር መብላት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?
USDA በምግብ ወለድ በሽታ ምክንያት ስቴክ ታርታር፣ "የሰው በላ ሳንድዊች" እና ሌሎች ያልበሰሉ የበሬ ሥጋን ከመብላት አስጠንቅቋል። "USDA ሁሉንም ስጋ እንድታበስል ይመክራል" ይላል ዳጊን። "ነገር ግን መሰረታዊ የንፅህና አጠባበቅ ህጎችን ሲከተሉ እና ትኩስ ስጋ ጥቅም ላይ ሲውል በባክቴሪያ የመያዝ እድሉ አነስተኛ ነው."
ጥሬ ስቴክ ጤናማ አይደለም?
ጥሬን የበሬ ሥጋን መመገብ አደገኛ ነው፣ ሳልሞኔላ፣ ኮላይ (ኢ. ኮላይ)፣ ሺጌላ፣ እና ስታፊሎኮከስ Aureusን ጨምሮ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ሊይዝ ስለሚችል ሁሉም አለበለዚያ በማብሰያው ሂደት ውስጥ በሙቀት ይጠፋሉ (2, 3, 4).
ብርቅዬ ስቴክ መብላት ምንም ችግር የለውም?
አይ የዩናይትድ ስቴትስ የግብርና ሚኒስቴር ጥሬ ወይም ያልበሰለ ስጋንአለመብላት ወይም አለመቅመስ ይመክራል። ስጋ ጎጂ ባክቴሪያዎችን ሊይዝ ይችላል. በደንብ ማብሰል ነውበምግብ ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ ባክቴሪያዎችን እና ቫይረሶችን ለመግደል አስፈላጊ ነው።