እንደ ኪዊች ያሉ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች በከፊል የበሰለ ኬክን ይመክራሉ ምክንያቱም የመጋገሪያው ጊዜ ሙሉ በሙሉ ዱቄቱን ለማብሰል በቂ አይሆንም። አንድ ቅርፊት አስቀድመው መጋገር የእርስዎ ኬክ ወይም ታርት ቅርፊት ሙሉ በሙሉ እንደተጋገረ እና እንደሚቦካው፣ እና እንዳልረከረከ። ማረጋገጥ ይችላል።
የፓይ ቅርፊት አስቀድመው መጋገር አለብዎት?
ከቅድመ-መጋገር የሚጣፍጥ የፓይ ቅርፊት እየፈለጉ ከሆነ የግድ ነው። በተለይ እርጥብ ማእከል ላለው የምግብ አሰራር ጠቃሚ ነው። የአብዛኛዎቹ ታርቶች፣ ፓይ እና ኪዊች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የመጨረሻው ምርት በደረቅ እንዳይሆን ቅድመ-መጋገርን ይጠይቃል።
ለምንድነው ከመጋገርዎ በፊት የፓይ ክሬትን በማቀዝቀዣ ውስጥ የሚቀመጡት?
በፍሪጅ ውስጥ ለ30 ደቂቃ ወይም እስከ ሌሊት ድረስ ያቀዘቅዙ። ጠቃሚ ምክር: ማቀዝቀዝ በዱቄቱ ውስጥ ያለውን ስብ ያጠነክራል, ይህም ሽፋኑ በሚጋገርበት ጊዜ አወቃቀሩን ለመጠበቅ ይረዳል. እና ከመንከባለል በፊት ያለው አጭር እረፍት የዱቄቱን ግሉተን ያዝናናል፣ ይህም ጠንካራ ቅርፊት እንዳይፈጠር ይረዳል።
የታችኛው ፓይ ቅርፊት እንዳይጠጣ እንዴት ይከላከላሉ?
Soggy Bottom Pie Crustን ይከላከሉ
- እውር ያድርጉት።
- Rack ይምረጡ።
- ከታች ብሩሽ።
- የኩኪ ሉህ ተጠቀም።
- ወፍራም ቅርፊት ይስሩ።
- ንብርብር ጨምር።
- በሞቀበት ጊዜ ይሙሉት።
የእኔን የፓይ ቅርፊት ለፖም ፓይ አስቀድሜ መጋገር አለብኝ?
ለፖም ኬክ ወይም ለማንኛውም የተጋገረ የፍራፍሬ ኬክ አስቀድመው መጋገር አያስፈልጎትም ነገር ግን እንዲቆይ እንዲረዳን ዱቄቱን እናቀዝቀዋለን። የፓይ ቅርፊቱን በቅድሚያ መጋገር የሚፈለገው ሀ በሚሠራበት ጊዜ ብቻ ነው።የኩሽ ኬክ ወይም ትኩስ የፍራፍሬ ኬክ ሲሰሩ።
