Zucchini በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ3 ወራት ያህል ይቆያል፣ ይህም ወደፊት ሊቋቋሙት ከሚችሉት በላይ ብዙ ስኳሽ ካሎት የእርስዎ ምርጥ ምርጫ ነው። ዙኩቺኒ ወይም የበጋ ስኳሽ እንዴት እንደሚቀዘቅዙ እነሆ፡ ዚቹኪኒን እጠቡ እና ወደ 1/2 ኢንች ዙሮች ይቁረጡ እና እነሱን ለመንቀል ይዘጋጁ።
ዙኩቺኒን ሳትቦረቁ ቢያቀዘቅዙ ምን ይከሰታል?
ነገር ግን፣ለጊዜ ከተጫኑ እና የተትረፈረፈ ዚቹቺኒ በማቀዝቀዣው ውስጥ በፍጥነት እንዲጠበቅ ከፈለጉ፣ይቀጥሉ እና ባዶውን ይዝለሉት። በ2 ወራት ውስጥ መጠቀምዎን ያረጋግጡ እና በበረዷማ ሂደትለስላሳ ወይም ለስላሳ ሊሆን እንደሚችል ይረዱ።
ዙኩቺኒን ሳይቦዝኑ ማቀዝቀዝ ይሻላል?
አዎ፣ ዙኩቺኒን ሳያንቁት ማቀዝቀዝ ይችላሉ! አትክልቶችን ከማቀዝቀዝዎ በፊት ማራገፍ ኢንዛይሞቻቸውን ያቆማሉ ተብሎ ይታሰባል ፣ይህም ቀለም እንዲለወጥ ሊያደርግ ወይም አትክልቶችን ሊያዳክም ይችላል። … የቀዘቀዘ ዚቹኪኒ በአብዛኛዎቹ ለስላሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ምንም አይነት ጣዕም ወይም ቀለም እንደማይጨምር ያስታውሱ።
Zucchini የተቀቀለ ወይም ጥሬውን ማቀዝቀዝ ይሻላል?
የተቆራረጡ ዚቹቺኒዎችን ማቀዝቀዝ ሙሉ ከማቀዝቀዝ ይሻላል። በዚህ መንገድ በማቀዝቀዣው ውስጥ ትንሽ ቦታ ይወስዳሉ እና ከቀለጠ በኋላ ለማብሰል ዝግጁ ይሁኑ። ነገር ግን ልክ እንደሌሎች አትክልቶች ሁሉ ዛኩኪኒ በውስጡ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በጊዜ ሂደት የሚያሟጥጡ ኢንዛይሞች አሉት። እንዲሁም አትክልቱን ይለሰልሳል እና ይቀይራል።
አትክልቶችን ከቀዘቀዙ ምን ይከሰታልሳያንገላታ?
Blanching አትክልቶች ደማቅ ቀለማቸውን እንዲጠብቁ እና ንጥረ ምግቦችን እንዲይዙ እና አለበለዚያ ወደ መበላሸት የሚወስዱ ኢንዛይሞችን ያስቆማል። አትክልቶችን ሳይቆርጡ ማቀዝቀዝ የመጀመሪያው ውጤት የደበዘዘ ወይም የደነዘዘ ቀለም እንዲሁም ጣዕም እና ሸካራነት። ያስከትላል።
