የለስላሳ ቅቤ አሁንም አሪፍ፣ነገር ግን ሊበላሽ የሚችል መሆን አለበት። ቅርጹን የሚይዝ እና አሁንም ጠንካራ መሆን አለበት, ጣትዎን ወደ ውስጥ ከጫኑ, ስሜቱ ንጹህ ነው. ስኩዊች፣ ዘይት ወይም ቀልጦ የሚመስል መሆን የለበትም። በጣም የሞቀው ወይም የቀለጠው ቅቤ ሲመታ ክሬም እና አየር የመያዝ አቅሙን ያጣል::
ከቀለጠ ቅቤ ብጠቀም ምን ይከሰታል?
የተቀቀለ ቅቤን ወደ ምግብ አዘገጃጀትዎ ማከል የኩኪዎችዎን እና የኬክዎን አወቃቀር፣ መጠጋጋት እና ሸካራነት ይለውጣል፡ ከተለምዷዊ ለስላሳ ቅቤ ይልቅ የቀለጠው ቅቤን መጨመር የመጭመቂያ ኩኪ ውጤት. በኩኪ ሊጥ ውስጥ ያለ ለስላሳ ቅቤ የበለጠ ኬክ የመሰለ ኩኪ ይሰጥዎታል።
የለሰለለ ቅቤ ወይም የቀለጠ ቅቤ ለኩኪዎች የተሻለ ነው?
የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች በተቀቀለ ቅቤ እና በተቀለጠ ቅቤ የተሰራ። ከጣዕም እና ሸካራነት አንጻር ምንም ልዩነት የለም። በቅቤ የሚዘጋጁት ኩኪዎች አንድ ታድ የበለጠ ያሰራጫሉ፣ ነገር ግን ይህ ልዩነት ዱቄቱ ከቀዘቀዘ በኋላ ያነሰ ነው (ቢያንስ 1 ሰአት)።
ለስላሳ ቅቤ ቀለጠ ማለት ነው?
ለስላሳ ቅቤ አሁንም ቅርፁን መያዝ አለበት ነገርግን ሲጫኑ ይጎርፋል። የትኛውም ክፍል መቅለጥ የለበትም። እነዚህን የቅቤ ማለስለሻ ዘዴዎች ለጨው እና ጨዋማ ላልሆነ ቅቤ ይጠቀሙ።
የተቀለጠ ቅቤ በመጋገር ላይ ምን ይሰራል?
ትምህርት ሶስት፡ የቀለጠው ቅቤ
ምክንያቱም የቀለጠ ቅቤ ቀድሞውንም ስለለቀቀየውሃ ይዘት፣ የተጠናቀቁትን ምግቦች ለስላሳ እና ጥቅጥቅ ያሉ፣እንዲሁም ጣዕም ያለው ያደርጋል። በዳቦ እና ቡኒዎች ውስጥ ይጠቀሙበት. በ ውስጥ ይጠቀሙበት: ዳቦዎች እና ቡኒዎች. ለበለጠ ውጤት፡ የቀለጠው ቅቤ ከማካተትዎ በፊት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።