በቆሎ 11% ፕሮቲን ይዟል ነገር ግን እንደ tryptophan እና lysine ያሉ አሚኖ አሲዶች እጥረት አለበት።
በቆሎ በፕሮቲን የበለፀገ ነው?
የጋራ በቆሎ የፕሮቲን ጥራት ከሩዝ በስተቀር ከሌሎች የእህል ዓይነቶች ጋር ተመሳሳይ ነው። ሁለቱም ኦፔክ-2 በቆሎ እና ሃርድ-ኢንዶስፐርም QPM (Nutricta) የየፕሮቲን ጥራት ከ የጋራ በቆሎ ብቻ ሳይሆን ከሌሎች የእህል እህሎችም በእጅጉ የላቀ ነው።
በቆሎ ካርቦሃይድሬት ነው ወይስ ፕሮቲን?
ከፍተኛ የተመጣጠነ
በቆሎ በካርቦሃይድሬት ከፍተኛ እና በፋይበር፣ በቫይታሚን እና በማዕድናት የተሞላ ነው። እንዲሁም በአንፃራዊነት በፕሮቲን እና በስብ ዝቅተኛ ነው። አንድ ኩባያ (164 ግራም) ጣፋጭ ቢጫ በቆሎ በውስጡ (5): ካሎሪ: 177 ካሎሪ.
በቆሎ ውስጥ ያለው የፕሮቲን ይዘት ምንድነው?
የበቆሎ እህል የፕሮቲን ይዘት። የበቆሎው እህል የፕሮቲን እጥረት አለበት፣ነገር ግን ልዩነቱ ዝቅተኛ ነው ከመደበኛ ስህተት 7 ግራም/ኪግ ድፍድፍ ፕሮቲን [2]። የበቆሎ እህል የፕሮቲን ይዘት ከ8 እስከ 11 ግ/100 ግራም እህል ደረቅ ቁስ [14, 23, 27]። ይደርሳል።
በቆሎ የበለፀገው በምንድን ነው?
በቆሎ በቫይታሚን ሲ የበለፀገ ሲሆን ይህም ሴሎችዎን ከጉዳት የሚጠብቅ እና እንደ ካንሰር እና የልብ ህመም ያሉ በሽታዎችን የሚከላከል አንቲኦክሲደንት ነው። ቢጫ በቆሎ የካሮቲኖይድ ሉቲን እና ዜአክሰንቲን ጥሩ ምንጭ ሲሆን ለአይን ጤንነት ጠቃሚ እና የዓይንን ሞራ ግርዶሽ የሚያመጣውን የሌንስ ጉዳት ይከላከላል።
