2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:02
የወይንን የኮመጠጠ፣ የሳልነት እና የመርከስ ጥራት ይገልፃል። በሚጠጡበት ጊዜ በአፍ ውስጥ ያለው ጣዕም ነው. የወይኑን አጠቃላይ የአሲድ ይዘት ለመግለፅ “አሲድነት” የሚለው ቃል በወይን መለያዎች ላይይታያል። የአሲድ መጠን ያለው ደረቅ ወይን.
አሲዳማነት በምግብ ውስጥ ለምን አስፈላጊ የሆነው?
ከበንብረት ላይ የሚኖረው ተጽእኖ እንደ ጣዕም፣ ጣዕም እና ገጽታ፣ አሲዳማነት የበርካታ ምግቦች ጠቃሚ ባህሪ ነው። በተፈጥሮ የሚገኝ፣ እንደ ማፍላት ባሉ ሂደቶች ውስጥ የዳበረ ወይም በሂደት ላይ የሚጨመር የምግብ ጥራት መለኪያ ሆኖ የሚያገለግል ሲሆን እንዲሁም መደበኛ የጥበቃ ዘዴ ነው።
የአሲዳማ ምግቦች ምሳሌዎች ምንድናቸው?
በጣም አሲዳማ የሆኑ ፍራፍሬዎች ሎሚ፣ ሎሚ፣ ፕለም፣ ወይን፣ ወይን ፍሬ እና ሰማያዊ እንጆሪ ናቸው። አናናስ፣ ብርቱካን፣ ኮክ እና ቲማቲም እንዲሁ ከፍተኛ አሲድ አላቸው። እነዚህን ከምግባችን ውስጥ ማስወገድ ስህተት ነው - ለነገሩ እነሱ በእርግጥ ገንቢ ናቸው እና ሰውነታችን ያስፈልገዋል።
አሲዳማ ምግብ ጥሩ ነው ወይስ መጥፎ?
ከአሲድ-አመድ መላምት በተቃራኒ አሲዳማ የሆኑ ምግቦች ለጤና ጎጂ እንደሆኑ የሚጠቁም ምንም ማስረጃ የለም። በአመጋገብ ብቻ የደምን ፒኤች መቀየር አይቻልም። ከመጠን በላይ አሲዳማ ወይም አልካላይን የሆነ የደም ፒኤች ከባድ የጤና ችግርን ያሳያል።
እንዴት አሲድን ከሰውነትዎ ያስወግዳሉ?
ስለዚህ የእርስዎን የአሲድ መተንፈስ እና የልብ ህመምን የሚቀንሱ 14 ተፈጥሯዊ መንገዶች እነዚህ ናቸው ሁሉም በሳይንሳዊ ጥናት የተደገፉ።
- ከልክ በላይ አትብላ። …
- ክብደት መቀነስ። …
- ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብን ይከተሉ። …
- የአልኮል መጠጥዎን ይገድቡ። …
- ቡና አብዝቶ አይጠጡ። …
- ማስቲካ ማኘክ። …
- ጥሬ ሽንኩርትን ያስወግዱ። …
- የካርቦን መጠጦችን መውሰድዎን ይገድቡ።
የሚመከር:
በምግብ ውስጥ አመንዝሮችን እንዴት መለየት ይቻላል?
የፍተሻ ዘዴ፡ግልጽ ብርጭቆ ውሃ ይውሰዱ። 2 የሻይ ማንኪያ የምግብ እህል ይጨምሩ እና በደንብ ያዋህዱ። ንጹህ የምግብ እህሎች ምንም አይነት ቀለም አይተዉም. የተበላሸ የምግብ እህል ቀለም ወዲያውኑ በውሃ ውስጥ ይወጣል። ምንዝር ለመለየት የትኛው ዘዴ ነው ጥቅም ላይ የሚውለው? ለምሳሌ LC (ፈሳሽ Chromatography) እና ELISA (Enzyme Linked Immunosorbent Assay) የውጭ ፕሮቲንን ለመለየት በጣም የተለመዱ ቴክኒኮች ናቸው። PCR (Polymerase Chain Reaction) እና PAGE (Polyacrylamide Gel Electrophoresis) አብዛኛውን ጊዜ ከተለያዩ ዝርያዎች የሚገኘውን ወተት በአንድ የተወሰነ ወተት ውስጥ እንደ አመንዝራዎች ለመለየት ያገለግላሉ … የምግብ ምንዝር ዘዴዎች ምንድናቸው?
በምግብ ውስጥ ሻካራ የት ነው የሚያገኙት?
የበለፀገ ፋይበር ወይም ሻካራ የያዙ ምግቦች በ በሁሉም የእፅዋት ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ፣ ይህም ሙሉ እህል፣ ፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ባቄላ፣ ለውዝ እና ዘርን ይጨምራል። ነገር ግን፣ ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ አንዳንዶቹ በተፈጥሮ ከሌሎቹ ይልቅ ሻካራነት ያላቸው ናቸው። የትኞቹ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ሻካራ የያዙ ናቸው? ሌሎች ሸሪጋዎች ወይም የምግብ ምንጮች። የእህል እህሎች- ኦትሜል፣ የብሬን ፍላይ። አትክልት- ስፒናች፣ ብሮኮሊ፣ ካሮት። ጥራጥሬ- ምስር፣ የኩላሊት ባቄላ። እህሎች- የስንዴ ብሬን፣ ገብስ፣ ቡናማ ሩዝ። ፍራፍሬዎች- ዕንቊ፣ አፕል፣ ሙዝ፣ እንጆሪ፣ ብርቱካን። የደረቁ ፍራፍሬዎች - ዘቢብ፣ አፕሪኮት፣ ቴምር እና ፕለም። ድንች ሻካራ አላቸው?
ሚላኒዝ በምግብ ማብሰል ምን ማለት ነው?
የሚላኒዝ (ወይ ሚላኔሳ) የሆነ ነገር ማዘጋጀት ማለት ቀጫጭን ስጋዎችን በእንቁላል እና በቅመም የዳቦ ፍርፋሪ ቆርጦ መጥበስ ማለት ነው። … የሚላኒዝ (ወይም ሚላኔሳ) ስታይል የሆነ ነገር ማዘጋጀት ማለት ስስ የሆኑ ስጋዎችን በእንቁላል እና በቅመማ ቅመም የተከተፈ የዳቦ ፍርፋሪ ማውለቅ እና መጥበስ ነው። ሚላኒዝ በእንግሊዘኛ ምን ማለት ነው? ስም፣ ብዙ ሚላንኛ። የሚላን፣ ኢጣሊያ ተወላጅ ወይም ነዋሪ። ሚላን ውስጥ የሚነገር የጣሊያን ቀበሌኛ። የላሙ ክፍል የትኛው ነው ሚላኔሳ?
መከመር በምግብ ማብሰል ምን ማለት ነው?
“መከመር” ማለት በመለኪያ ጽዋው ላይ የተከመረ የዱቄት ክምር (ወይም ማንኛውንም ንጥረ ነገር) አለ። ከ“የተጠጋጋ” ትንሽ ይበልጣል። "ስካን" ማለት በመለኪያ ጽዋ ውስጥ ትንሽ ቅልጥፍና አለ ማለት ነው። የክምር ዋንጫ ማለት ምን ማለት ነው? አንድ ክምር ኩባያ 1 ኩባያ እና 1-2 የሾርባ ማንኪያ (ፈሳሽ መለኪያ ለጋስ ኩባያ ይባላል) እና ትንሽ ስኒ 1 ኩባያ ከ1-2 የሾርባ ማንኪያ ይቀንሳል። እንደ ዱቄት እና ስኳር ላሉ የተለመዱ እቃዎች አንዳንድ መሰረታዊ ለውጦችን ከጽዋ ወደ ክብደት አስቀድመናል። የመከመር ቃል ምን ማለት ነው?
በምግብ ማብሰል ምን ማለት ነው?
ቀላል መቀስቀስ። ከማፍላት ይልቅ የዋህ የሆነ የማብሰያ ዘዴ፣ መቀጣጠል በፈሳሽ (ወይንም ፈሳሹን ብቻ ማብሰል) ከሚፈላበት ነጥብ በትንሹ በታች በሆነ የሙቀት መጠን―ከ180 እስከ 190 ዲግሪ አካባቢ። መቀማመጥ ዝቅተኛ ነው ወይስ መካከለኛ? ማቅለጫ በመካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ይከሰታል፣ እና በፈሳሹ ውስጥ ጥቂት ለስላሳ አረፋዎች ታያለህ። ሾርባ ወይም ቺሊ ለማብሰል ወይም ለማብሰል ያገለግላል። እንዲሁም በቀስታ የሚዘጋጁ ነገሮችን በፍጥነት ከሚዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ጋር በተመሳሳይ ፓን ውስጥ ለማብሰል ጥሩ መንገድ ነው። ስመር ምን ይመስላል?
