2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:03
የወይን እርጅና የወይንን ጥራት ማሻሻል ይችላል። …ነገር ግን አብዛኛው የወይን ጠጅ አያረጅም፣ እና ያረጀ ወይን እንኳን ለረጅም ጊዜ አያረጅም። በተመረተ አመት ውስጥ 90% ወይን፣ 99% ወይን ደግሞ በ5 አመት ውስጥ ለመጠጣት ታስቦ እንደሆነ ይገመታል።
ሁሉም ቀይ ወይን በደንብ ያረጃሉ?
ሁሉም ወይኖች በተወሰነ ደረጃ ያረጁ ናቸው። በወይን ማምረት ሂደት ውስጥ ይከሰታል. አንዳንድ ቀይ ወይኖች ከ1 እስከ 2 (እና አንዳንዴም ከዛ በላይ) ከማቅረቡ በፊት እድሜያቸው ከ 1 እስከ 2 (እና አንዳንዴም ከዛ በላይ) እና ብዙ ነጭ ወይን ደግሞ ከዛ ያነሰ ነው። … እርጅና የወይን ጠጅ አሰራር አንድ አካል ከመሆኑ አንጻር ሁሉም ወይን ከእድሜ ጋር እየተሻሻለ ይሄዳል። በእርግጠኝነት መናገር ይቻላል።
የትኛው ቀይ ወይን ረጅሙን ሊያረጅ ይችላል?
የቀይ ወይን እርጅናን በተመለከተ በመጠኑ ቀለል ያለ አጠቃላይ እይታ፡
- Cabernet Sauvignon ~10-20 ዓመታት።
- Tempranillo ~10-20 ዓመታት።
- Sangiovese ~7-17 ዓመታት።
- ሜርሎት ~7-17 ዓመታት።
- ሲራ ~5-15 አመት።
- Pinot Noir ~10 ዓመታት (ለBurgogne ረዘም ያለ)
- ማልቤክ ~10 ዓመታት።
- Zinfandel ~5 ዓመታት።
ወይን በደንብ የሚያረጅ መሆኑን እንዴት ያውቃሉ?
የዘመኑ የሚገባ ወይን አራት ፍንጮች
- ከፍተኛ አሲድነት፡-አሲድነት የወይን ጠጅ የተሞላ፣ ሙሉ ሰውነት ያለው ሸካራነት ይጨምራል። …
- ትልቅ ታኒን፡ ደፋር ታኒን ወይንን በደንብ እንዲያረጅ አወቃቀሩን ይሰጣሉ። …
- ታላቅ ፍሬ፡- ጥሩ እድሜ ላለው ወይን የመጨረሻው ንጥረ ነገር በአሲድነቱ፣ በታኒን እና በፍፁም የተመጣጠነ ፍሬ ነው።ጣዕሞች።
የቀይ ወይን አቁማዳ መጠጣት ትችላለህ?
የተከፈተ የወይን አቁማዳ መጠጣት አያሳምም። ብዙውን ጊዜ ወይን የተለየ ጣዕም ከመጀመሩ በፊት ቢያንስ ለጥቂት ቀናት መተው ይችላሉ. … ክፍት የወይን አቁማዳ ረጅም እድሜ ለመስጠት ሁለቱንም ቀይ እና ነጭ ወይን በማቀዝቀዣው ውስጥ። ማድረግ አለቦት።
የሚመከር:
ቬቭቭ ክሊክትን ሊያረጁ ይችላሉ?
Veuve Clicquot Ponsardin የሻምፓኝ ቤት በ1772 የተመሰረተ እና የተመሰረተው በሪምስ ነው። ትልቁ የሻምፓኝ ቤቶች አንዱ ነው። Madame Clicquot በ 1810 ለመጀመሪያ ጊዜ የታወቀውን ቪንቴጅ ሻምፓኝ በመፍጠር እና ሻምፓኝን በ 1816 ለማብራራት አስቂኝ የጠረጴዛ ሂደትን በመፍጠር ዋና ዋና ግኝቶችን በማስገኘት እውቅና አግኝታለች። Veuve Clicquot Champagne ሳይከፈት የሚቆየው ለምን ያህል ጊዜ ነው?
ጎዴሎን ሊያረጁ ይችላሉ?
በአሁኑ ጊዜ ጎዴሎ ከእርጅና ጠቃሚ ጥቅም እንዳለው ግልጽ ነው። ይህ እንደ ቦዴጋስ ቫል ደ ሲል ባሉ በርካታ የወይን ፋብሪካዎች ላይ ከ500 ሜትሮች በላይ ከባህር ጠለል በላይ ላይ ያሉ አስደናቂ የወይን እርሻዎች ግልጽ ይሆናል። ጎዴሎ እድሜው ጥሩ ነው? በቅርቡ ሎውሮ ዶ ቦሎ 2010 እና 2011ን ለማነፃፀር እድል ነበረኝ እና በተለይ በትናንሽ ወይን ተደሰትኩኝ ምንም እንኳን ሉዊስ እንደገለፀው ጎዴሎ ወይን ጠጅ መስራት የሚችል አይነት ነው። በዕድሜ አሻሽል። … ጎዴሎ ምን አይነት ወይን ነው?
ሲልቫነርን ሊያረጁ ይችላሉ?
እኛ ደግሞ ሲልቫነር አስደናቂ ወይን እንደነበረ፣ ለመጠጣት የሚያስደስት እና ሲልቫነር በጥሩ ሁኔታ እርጅናእንደሆነ እና ጥሩ ወይን እንደሚያመርት እርግጠኛ ነን። ልዩነቱን ካገኘህ እና አሁንም በጣም ሕያው ከሆነ በጣም ያረጀ፣ የተራቀቀ እና ለስላሳ ሆኖ አልተሰማም። ሲልቫነር እድሜው ጥሩ ነው? የሚያመርታቸው ወይን በአሲዳማ ይዘት የበለፀጉ እና በተለይም በጣዕም ወይም በእድሜ ርዝማኔ ያልተገለፁ ናቸው ነገር ግን በትክክለኛው ቦታ ላይ እንደ ፍራንኬን እና ራይንሄሰን ባሉ ልዩ ቦታዎች ላይ እጅግ በጣም ዘረኛ፣ በሚያስደስት መልኩ ለስላሳ አንዳንዴም መሬታዊ ወይን ማምረት ይችላል። በደንብ ሊያረጅ ይችላል.
Saison dupontን ሊያረጁ ይችላሉ?
ጥያቄህን ለመመለስ፣ቢያንስ በጫካው አንገቴ ላይ፣አዲስ የሳይሰን ዱፖንት ጠርሙስ ማግኘት ብርቅ ነው። እነዚያ የቤልጂየም መርከበኞች ከእድሜ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይቆያሉ፣ ምንም እንኳን ብሬት ተጨማሪዎች ባይኖራቸውም። Saison Dupont ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል? የባህላዊ እርሾ፣ደረቅ ያልተፈጨ፣እና ቡናማ ጠርሙስ ውስጥ ከሆነ ከ1-3 አመት ክልል ውስጥ ከምንም ነገር አልሸሽም ነበር። ዱፖንት በ4 ወር፣ 9 ወር እና 18 ወር (አየር ማቀዝቀዣ ባለው ሱቅ ውስጥ ባለ አቧራማ መደርደሪያ ላይ) በእጅጉ እንደሚለያዩ ይወቁ፣ ነገር ግን የትኛውን የተሻለ እንደሚወዱ መወሰን የእርስዎ ምርጫ ነው። !
ወይን ወይን ምንድን ነው?
Vouvray በፈረንሳይ በሎይር ሸለቆ ሰሜናዊ ዳርቻ ላይ በታዋቂ ቤተመንግስት አቅራቢያ የሚገኝ ትንሽ እያደገ ያለ ቦታ ነው። ዋናው የወይን ዝርያ እዚህ Chenin Blanc ነው። ልክ እንደ ሪዝሊንግ፣ ቼኒን ከምርጥ ጣቢያ የሚጠቅም ስስ፣ ግልጽ ወይን ነው። Vouvray ቻርዶናይ ነው? ከአስቂኝ ስሙ ባሻገር ቮቭሬይ ትልቅ የግብይት ችግር ያለበት ነጭ ወይን ነው። በመጀመሪያ ደረጃ የተሰራው በአለም ላይ በጣም ተወዳጅ ከሆነው ከቻርዶናይ አይደለም፣ ወይም ደግሞ አምላኪዎቹ ካሉት ሬሲሊንግ ወይም ሳቪኞን ብላንክ፣ ቢያንስ በደንብ ይታወቃል። Sancerre ምን ወይን ነው?
