የወይን እርጅና የወይንን ጥራት ማሻሻል ይችላል። …ነገር ግን አብዛኛው የወይን ጠጅ አያረጅም፣ እና ያረጀ ወይን እንኳን ለረጅም ጊዜ አያረጅም። በተመረተ አመት ውስጥ 90% ወይን፣ 99% ወይን ደግሞ በ5 አመት ውስጥ ለመጠጣት ታስቦ እንደሆነ ይገመታል።
ሁሉም ቀይ ወይን በደንብ ያረጃሉ?
ሁሉም ወይኖች በተወሰነ ደረጃ ያረጁ ናቸው። በወይን ማምረት ሂደት ውስጥ ይከሰታል. አንዳንድ ቀይ ወይኖች ከ1 እስከ 2 (እና አንዳንዴም ከዛ በላይ) ከማቅረቡ በፊት እድሜያቸው ከ 1 እስከ 2 (እና አንዳንዴም ከዛ በላይ) እና ብዙ ነጭ ወይን ደግሞ ከዛ ያነሰ ነው። … እርጅና የወይን ጠጅ አሰራር አንድ አካል ከመሆኑ አንጻር ሁሉም ወይን ከእድሜ ጋር እየተሻሻለ ይሄዳል። በእርግጠኝነት መናገር ይቻላል።
የትኛው ቀይ ወይን ረጅሙን ሊያረጅ ይችላል?
የቀይ ወይን እርጅናን በተመለከተ በመጠኑ ቀለል ያለ አጠቃላይ እይታ፡
- Cabernet Sauvignon ~10-20 ዓመታት።
- Tempranillo ~10-20 ዓመታት።
- Sangiovese ~7-17 ዓመታት።
- ሜርሎት ~7-17 ዓመታት።
- ሲራ ~5-15 አመት።
- Pinot Noir ~10 ዓመታት (ለBurgogne ረዘም ያለ)
- ማልቤክ ~10 ዓመታት።
- Zinfandel ~5 ዓመታት።
ወይን በደንብ የሚያረጅ መሆኑን እንዴት ያውቃሉ?
የዘመኑ የሚገባ ወይን አራት ፍንጮች
- ከፍተኛ አሲድነት፡-አሲድነት የወይን ጠጅ የተሞላ፣ ሙሉ ሰውነት ያለው ሸካራነት ይጨምራል። …
- ትልቅ ታኒን፡ ደፋር ታኒን ወይንን በደንብ እንዲያረጅ አወቃቀሩን ይሰጣሉ። …
- ታላቅ ፍሬ፡- ጥሩ እድሜ ላለው ወይን የመጨረሻው ንጥረ ነገር በአሲድነቱ፣ በታኒን እና በፍፁም የተመጣጠነ ፍሬ ነው።ጣዕሞች።
የቀይ ወይን አቁማዳ መጠጣት ትችላለህ?
የተከፈተ የወይን አቁማዳ መጠጣት አያሳምም። ብዙውን ጊዜ ወይን የተለየ ጣዕም ከመጀመሩ በፊት ቢያንስ ለጥቂት ቀናት መተው ይችላሉ. … ክፍት የወይን አቁማዳ ረጅም እድሜ ለመስጠት ሁለቱንም ቀይ እና ነጭ ወይን በማቀዝቀዣው ውስጥ። ማድረግ አለቦት።
