“ዳቦ በብዛት የሚመረተው በጄኔቲክ የተሻሻለ እርሾን ን ያካትታል ይህ ማለት በሰውነት ውስጥ መፍላት እና መበስበስ ይከሰታል ብለዋል ሚስተር አቬሪያኖቭ። ተህዋሲያን እፅዋት እና የጨጓራና ትራክት ሽፋን ላይ የሚደርሱ ጉዳቶች እየበዙ ይሄዳሉ።
በጅምላ የሚመረተው እንጀራ ይጎዳልዎታል?
አንዳንዶች የኢንደስትሪ እንጀራ ማምረት ማለት ብዙ መከላከያዎች፣ ተጨማሪዎች እና ጨው ማለት እንደሆነ ይከራከራሉ፣ ይህም ጤና የጎደለውእንደሆነ ይከራከራሉ። ነገር ግን እንጀራ በተመጣጣኝ አመጋገብ ለሚፈለጉት የካርቦሃይድሬትስ እና ሙሉ እህሎች ጥሩ ምንጭ ሊሆን ይችላል።
የዳቦ ብዛት መቼ ተመረተ?
በበ19ኛው ክፍለ ዘመን፣ የኦስትሪያ ኬሚስቶች እርሾን በብዛት ለማምረት የሚያስችል ስርዓት ፈጠሩ። እርሾው የተዘራው የሚፈልቅ የቢራ ጠመቃ በያዙ ማሰሮዎች ውስጥ ነው። ወደ ላይ ሲወጣ, እርሾው ተወግዶ ታጥቧል, እና የተወሰነው ውሃ በግፊት ተወግዷል. ከዚያም ለአገልግሎት ዝግጁ የሆኑ ኬኮች ተፈጠረ።
በዳቦ አሰራር ውስጥ ምን ይመረታል?
ዳቦ በመስራት ላይ (ወይም ልዩ እርሾ ያለበት ኬኮች)፣ የእርሾ አካላት ከስኳር ሲመገቡ ካርቦን ዳይኦክሳይድን ያስወጣሉ። ሊጥ ሲነሳ እና ሲረጋገጥ, ካርቦን ዳይኦክሳይድ ይፈጠራል; ለዚህ ነው የዱቄቱ መጠን ይጨምራል. የዳቦው ሊጥ ሲሞቅ እና በምድጃ ውስጥ ሲጋገር ካርቦን ዳይኦክሳይድ ይስፋፋል እና ይንቀሳቀሳል። ዳቦው ተነስቶ ያስቀምጣል።
የሱፐርማርኬት ዳቦ ለምን መጥፎ የሆነው?
ከፍተኛ ጂአይአይ ምግቦች በተለምዶ በጣም ስኳር የያዙ እና በደምዎ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከፍ እንዲል ይሰጡዎታል፣ይህም ይወድቃል እና የሃይልዎን መጠን ይቀንሳል።"የሱፐርማርኬት ዳቦዎች ከፍተኛ GI ይሆናሉ፣በተለይ ነጭ እና የተቀነባበሩ ዳቦዎች" ትላለች ካሪና። "የዳቦዎን የጂአይአይ መጠን ለመቀነስ፣ ሙሉ ዱቄት ከለውዝ እና ዘር ጋር ይሂዱ።"
