ፕሮቲን በበጨጓራ፣ጣፊያ እና በትናንሽ አንጀት ውስጥ ይመረታል። አብዛኛዎቹ የኬሚካላዊ ምላሾች በጨጓራ እና በትናንሽ አንጀት ውስጥ ይከሰታሉ. በሆድ ውስጥ, ፔፕሲን ፕሮቲኖችን የሚያጠቃ ዋናው የምግብ መፍጫ ኢንዛይም ነው. የፕሮቲን ሞለኪውሎች ወደ ትንሹ አንጀት ሲደርሱ ሌሎች በርካታ የጣፊያ ኢንዛይሞች ወደ ስራ ይሄዳሉ።
ፕሮቲን የት ነው የሚሰራው?
ፕሮቲን ኢንዛይሞች በምግብ ውስጥ ያሉትን ፕሮቲኖች ወደ አሚኖ አሲድ የመከፋፈል ሃላፊነት አለባቸው። ከዚያም የተለያዩ ኢንዛይሞች አሚኖ አሲዶችን አንድ ላይ በማጣመር ለሰውነት እድገትና ጥገና የሚያስፈልጉ አዳዲስ ፕሮቲኖችን ይፈጥራሉ። ፕሮቲን ኢንዛይሞች የሚመረቱት በጨጓራዎ፣ጣፊያዎ እና በትናንሽ አንጀትዎ ነው።
ፕሮቲን የሚመረተው እና የሚለቀቀው የት ነው?
ፕሮቲኖች በበቆሽት ወደ ቅርብ አንጀት ይለቀቃሉ፣በዚህም አስቀድሞ በጨጓራ ፈሳሾች ከተወገዱ ፕሮቲኖች ጋር በመደባለቅ የፕሮቲን ህንጻ በሆነው አሚኖ አሲድነት ይከፋፍሏቸዋል።, እሱም በመጨረሻ ተውጦ በመላ ሰውነት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።
የፕሮቲን ምሳሌዎች ምንድናቸው?
ፕሮቲዮቲክ ኢንዛይሞች (ፕሮቲን) ፕሮቲንን የሚሰብሩ ኢንዛይሞች ናቸው። እነዚህ ኢንዛይሞች የተሰሩት በእንስሳት፣ በእፅዋት፣ በፈንገስ እና በባክቴሪያ ነው። አንዳንድ ተጨማሪዎች ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ ፕሮቲዮቲክቲክ ኢንዛይሞች bromelain፣ chymotrypsin፣ ficin፣ ፓፓይን፣ ሴራፔፕታሴ እና ትራይፕሲን ያካትታሉ።
የፕሮቲን ምንጭ ምንድን ነው?
2.1 የፕሮቲሲስ ምንጮች። ፕሮቲኖች ከሁሉም ምንጮች ማለትም ባክቴሪያ፣ ፈንገሶች፣ ቫይረስ፣ ዕፅዋት፣ እንስሳት እናሰዎች፣ ተለይተው የሚታወቁት በአስፈላጊ የፊዚዮሎጂ ሚናቸው ነው። በፕሮቲን ንጥረ ነገሮች ላይ በሚወሰደው እርምጃ መሰረት፣ እነሱ በሰፊው እንደ endo-peptidases ወይም exo-peptidases ተመድበዋል።
