ምስሩ የሚበላ ጥራጥሬ ነው። የሌንስ ቅርጽ ባላቸው ዘሮች የሚታወቅ ዓመታዊ ተክል ነው። ወደ 40 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ሲሆን ዘሮቹ በፖዳዎች ውስጥ ይበቅላሉ, ብዙውን ጊዜ በእያንዳንዱ ውስጥ ሁለት ዘሮች አሉ. እንደ የምግብ ሰብል፣ አብዛኛው የአለም ምርት ከካናዳ እና ህንድ ነው የሚመጣው፣ ይህም ከአለም አጠቃላይ 58% ያመርታል።
በዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ምስርን መብላት ይቻላል?
ባቄላ እና ጥራጥሬዎች በግል መቻቻል ላይ በመመስረት አነስተኛ መጠን ያለው የካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላይ ማካተት ይችላሉ። ለ 1 ኩባያ (160-200 ግራም) የተቀቀለ ባቄላ እና ጥራጥሬዎች (44, 45, 46, 47, 48, 49) የካርቦሃይድሬት መጠን እዚህ አለ: ምስር: 40 ግራም ካርቦሃይድሬት, 16 ፋይበር ናቸው.
ምስስር ጥሩ ነው ወይስ መጥፎ ካርቦሃይድሬትስ?
ምስር የባቄላ፣ አኩሪ አተር እና ሽምብራ የሚያጠቃልል የጥራጥሬ ዓይነት ነው። በበከፍተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘታቸው ምክንያት፣ ጥራጥሬዎች በአጠቃላይ ጥብቅ በሆነ የኬቶ አመጋገብ ላይ ይታገዳሉ። እንዲያውም 1 ኩባያ (180 ግራም) የበሰለ ምስር 36 ግራም ካርቦሃይድሬት ይሰጣል።
ምስስር ፕሮቲን ነው ወይስ ካርቦሃይድሬት?
ጥራጥሬዎች፣ ባቄላ፣ አተር እና ምስርን የሚያካትቱት ርካሽ፣ ጤናማ የፕሮቲን፣ ፖታሲየም እና ውስብስብ የካርቦሃይድሬትስ ምንጭ ናቸው፣ የአመጋገብ ፋይበርን ጨምሮ።
ምስስር ካርቦሃይድሬትን ሊተካ ይችላል?
ከጉኤል ዩኒቨርሲቲ የወጣ አዲስ ጥናት እንደሚያሳየው ግማሹን ካርቦሃይድሬትስ ከድንች ወይም ከሩዝ በበሰለ ምስር በመተካት የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን ከ20% በላይ እንዲቀንስ ያደርጋል በጤና ጓልማሶች. ጥናቱ በጆርናል ኦፍ ኒውትሪሽን ውስጥ ይታያል. ምስር ጉልህየደም ግሉኮስን ይቀንሱ።
