ከፍተኛ ቅጣት ካሱ ማርዙ የሰርዲኒያ ባህላዊ ምርት ሆኖ ተመዝግቧል ስለዚህም በአካባቢው የተጠበቀ ነው። አሁንም በጣሊያን መንግስት ከ1962 ጀምሮ ህገወጥ ነው ተብሎ ይታሰባል በተህዋሲያን የተበከሉ ምግቦችን በሚከለክሉ ህጎች ምክንያት።
ለምንድነው ካሱ ማርዙ አደገኛ የሆነው?
Casu ማርትዙ በሰርዲኒያ አፍቃሪዎች በቺሱ ውስጥ ያሉት ትሎች ሲሞቱ ለመብላት ደህንነቱ ያልተጠበቀ እንደሆነ ይቆጠራል። በዚህ ምክንያት ትሎቹ በህይወት ያሉበት አይብ ብቻ ይበላል፣ ምንም እንኳን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለነበረው አይብ አበል ቢደረግም ትልዎቹ እንዲገደሉ ያደርጋል።
በአለም ላይ በጣም አደገኛው አይብ ምንድነው?
Casu Marzu ማለትም የበሰበሰ አይብ በትል የተጠቃ የአለማችን አደገኛ አይብ ነው። ይህ አይብ አብዛኛው ጊዜ በሰርዲኒያ ኢጣሊያ ውስጥ በአንዳንድ ባህላዊ ቤተሰቦች የሚዘጋጅ ሲሆን የዚህ አይብ መሸጥ ተከልክሏል።
ካሱ ማርዙ ህገወጥ ነው?
በግብይት ወይም በሬስቶራንቶች ውስጥ ማገልገል ሕገወጥ ነው፡ Casu Marzu አይሸጥም። ካሱ ማርዙ ለመብላት ደህና ነው? የአውሮፓ ህብረት የለም፣ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ረጅም እድሜ ያላቸው ሰርዲኒያውያን ትውልዶች አዎ ይላሉ።
ካሱ ማርዙ ጥሩ ጣዕም አለው?
እጮቹ የበሰበሰውን አይብ ሲበሉ በሰውነታቸው ውስጥ ያልፋል እና ገለባው አይብ የተለየ ጣዕም እና ይዘት ይሰጠዋል ። ጠንካራው የካሱ ማርዙ ጣዕም እንደበሰለ ጎርጎንዞላ ለመቅመስ። ይባላል።
