2 ፓርቦሊንግ እና የሩዝ ማቀነባበሪያ። ፓርቦይሊንግ ሻካራ ሩዝ በቀዝቃዛ ወይም ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ተዘፍቆ በእንፋሎት ግፊት ወይም በፈላ ውሃ ውስጥ ተሞቅቶ ስታርችችን በትንሹ የእህል እብጠት የሚከተል እና ቀስ በቀስ የሚደርቅበት ሂደት ነው (15, 16). ሂደቱ የእህሉን እርጅና ያፋጥናል እና ቅርፊቱን ያራግፋል።
የተጠበሰ ሩዝ እና መደበኛው ሩዝ ልዩነታቸው ምንድነው?
ፓርቦሊንግ የሚሆነው ሩዝ ሲጠጡ፣ ሲተፋ እና ሲደርቅ ሲሆን ይህም የማይበላው የውጨኛው እቅፍ ውስጥ ነው። … ሩዝ ቀቅለው ማፍላት የሩዙን ቅርፊት ከመብላቱ በፊት ለማስወገድ ቀላል ያደርገዋል። ሂደቱም የሩዝ ይዘትን ያሻሽላል፣ከተለመደው ነጭ ሩዝ ይልቅ ስታበስሉት ለስላሳ እና ብዙም የማይጣበቅ ያደርገዋል።
የተቀቀለ ሩዝ ከባስማቲ ሩዝ የበለጠ ጤናማ ነው?
በስብ ይዘት ዝቅተኛ መሆን አለባቸው እና ሁሉንም ስምንቱን አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይይዛሉ። ይህ ከነጭ ሩዝ የበለጠ ጤናማ ያደርገዋል እና ቡናማ ባስማቲ ሩዝ ከዚያ የበለጠ ጤናማ ነው። …ስለዚህ ወደ አመጋገብ እሴት ስንመጣ፣ባስማቲ ሩዝ የተጠበሰ ሩዝ ምት በአንድ ማይል አለው። ጤናማ እና ጣፋጭ ሁልጊዜ ከጤናማ ሩዝ የተሻለ ይሆናል።
የተቀቀለ ቡናማ ሩዝ ተዘጋጅቷል?
የተጠበሰ ቡናማ ሩዝ ለቤተሰብዎ ምግቦች ጤናማ ምርጫ ነው። የተቀቀለ ሩዝ ከመደበኛው ሩዝ የበለጠ ጤናማ ነው።ምክንያቱም የተሰራው በተለየ መንገድ ነው። እህሉ ከተሰበሰበ በኋላ፣ እቅፍ ውስጥ እያሉ ይታጠባሉ፣ ይተንፋሉ እና ይደርቃሉ።
የተጠበሰ ሩዝ አስቸጋሪ ነው።መፈጨት?
ለመዋሃድ ቀላል የተቀቀለ ሩዝ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን በተቀላጠፈ ሁኔታ ለማስኬድ ይረዳል እና የአንጀት ስራንም ያድሳል። እንዲሁም እንደ ተቅማጥ እና የሆድ ድርቀት ያሉ የተለመዱ የምግብ መፈጨት ቅሬታዎችን ለመቋቋም ይረዳል።
