ኮርኮች ብዙውን ጊዜ አነስተኛ መጠን ያለው አየር ይለቃሉ፣ስለዚህ እንደ 2012 ሲራህ ያለ ወጣት፣ ደፋር ቀይ ወይን (እንደ 2012 ከፍተኛ መጠን ያለው ታኒን) ማውረዱ ጥሩ ሀሳብ ነው። ከ10 እስከ 15 አመት እድሜ ያላቸው የቆዩ የወይን ጠርሙሶች በጊዜ ሂደት የተከማቸ ደለል እንዲወገዱ መበተን አለባቸው።
ሺራዝን ለምን ያህል ጊዜ ማጥፋት አለቦት?
የወይን ጠጅ ምን ያህል ጊዜ ማጥፋት አለቦት? እንደ ሺራዝ፣ ካበርኔት ሳቪኞን እና ኔቢዮሎ ያሉ ሙሉ ሰውነት ያለው ቀይ ወይን ለተወሰነ ጊዜ ለአንድ ሰዓት አካባቢ እና አንዳንዴም ረዘም ላለ ጊዜበመቀነሱ ይጠቀማሉ። እንደ ግሬናች፣ ሜርሎት እና ቴምፕራኒሎ ያሉ መካከለኛ ሰውነት ያለው ቀይ ወይን ከ30 ደቂቃ እስከ አንድ ሰዓት ድረስ ሊጠፋ ይችላል።
የትኞቹ ወይን መቆረጥ የለባቸውም?
ወይኑ የመቀነስ ምልክቶች ካሳየ እስከ 30 ደቂቃ ድረስ።
አብዛኞቹ ነጭ እና ሮዝ ወይኖች መገለል አያስፈልጋቸውም። በእርግጥ፣ አንዳንድ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ውህዶች፣ ልክ እንደ ሳውቪኞን ብላንክ ውስጥ ያለው የፓሲስ ፍሬው ጣዕም፣ ይርቃሉ! ስለዚህ፣ ነጭ ወይም ሮዝ ወይን ለማራገፍ የምትፈልጉበት ብቸኛው ምክንያት “ከተቀነሰ” ነው።
ሲራህን አየር ታደርጋለህ?
ወይኑ ሙሉ መዓዛውን እና ጣዕሙን ለማጋለጥ ለአየር መጋለጥ አለበት። … ኮርኮች በጊዜ ሂደት ትንሽ መጠን ያለው አየር እንዲያመልጡ ያደርጉታል፣ እና በተፈጥሮው ወጣት፣ ደፋር ቀይ ወይኖች፣ ለምሳሌ እንደ 2012 ሲራህ ጥሩ ስሜት ይፈጥራል። ምንም እንኳን ጥቂት የማይገኙ አጋጣሚዎች ቢኖሩም፣ ነጭ ወይን በተለምዶ አየር መሳብ አያስፈልጋቸውም።
የጣሊያን ወይን መቆረጥ አለበት?
ብዙ ጣሊያናዊ ወይን ጠጅ ሰሪዎች ያንን የወይን ጠጅ መቀልበስ ይሰማቸዋል።በተለይም የቆዩ ቪንቴጅዎች, ደካማ እቅፍ አበባዎችን ያጠፋል እና በአጠቃላይ አስደንጋጭነትን ያስከትላል. … ብዙ ሬስቶራንቶች እና የወይን ጠጅ ቤቶች ከማገልገልዎ በፊት ጥሩ ወይን ለማፍሰስ-እድሜ የገፉ እና ወጣት - ቀስ በቀስ ወደ መስታወት ማሰሪያ ውስጥ ከማገልገልዎ በፊት ይመክራሉ ምክንያቱም ወይኑ ብዙ ኦክሲጅን ባለበት ሁኔታ በፍጥነት ስለሚከፈት።
