2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:03
የተለመዱት ለስላሳ አይብ ዓይነቶች feta፣ Brie፣ ricotta፣ cream cheese፣ Camembert፣ Chevre፣ Roquefort እና Gorgonzola፣ እና - በእርግጥ - የጎጆ አይብ ናቸው። እነዚህ ሁሉ አይብዎች ሌላ ምግብ የማይሰጡበት ልዩ የጣፋ ክሬም አላቸው።
የለስላሳ አይብ ምሳሌዎች ምንድናቸው?
ለስላሳ አይብ
- Brie፡- ይህ ለስላሳ፣ ሊዘረጋ የሚችል አይብ የተሰራው ከላም ወተት ነው። …
- ቡራታ፡ ቡራታ የሞዛሬላ ቤተሰብ አካል ሲሆን የመጣው ከጣሊያን ነው። …
- ካሜምበርት፡- ይህ ከላም ወተት የተሰራ ለስላሳ አይብ ከብሪ ጋር ይመሳሰላል። …
- ቼቭሬ፡ ቼቭሬ ከፍየል ወተት ለሚሰራ አይብ ፈረንሳይኛ ነው።
ምርጡ ለስላሳ አይብ ምንድነው?
- ቡርሲን። ይህ አይብ ከተጠበሰ የላም ወተት የተሰራ ሲሆን ፍርፋሪ እና ክሬም ያለው ይዘት ያለው ከክሬም አይብ ጋር ተመሳሳይ ነው ተብሏል። …
- Brie። ይህ በጣም ታዋቂ እና ተወዳጅ ከሆኑት ለስላሳ አይብ ዓይነቶች አንዱ ነው. …
- Buchette። …
- ቡፋሎ ሞዛሬላ። …
- ካሜምበርት። …
- Coeur de Chevre። …
- የክሬም አይብ። …
- ፈታ አይብ።
ለስላሳ አይብ እንዴት ይሠራል?
በተለምዶ ከፍተኛ እርጥበት ያለው አይብ ትኩስ፣ ለስላሳ አይብ የሚበላው ፈጣን፣ ጣፋጭ እና በቀላሉ የሚዘጋጅ ነው። … የሚሠሩት በ ወተት ወይም ክሬም ከቺዝ ማስጀመሪያ ወይም ከአሲድ ጋር፣ እንደ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች እርጎቹን ለማጠናከር ለማገዝ ትንሽ ሬንኔትን ይፈልጋሉ።
ምን አይብ ሬንኔት የለውም?
ፓነር እናየጎጆ አይብ በተለምዶ ያለ ሬንኔት የተሰራ ሲሆን በምትኩ እንደ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ባለው አሲዳማ ንጥረ ነገር ተጨምሯል። ከተወሰኑ አካባቢዎች የሚመጡ የእጅ ባለሞያዎች አይብ ቬጀቴሪያን ሊሆኑ ይችላሉ።
የሚመከር:
በጣም ለስላሳ ፀጉር አለው?
Fluffiest እንስሳት፡ ቺንቺላ ። የቺንቺላ ፉር በዓለም ላይ በጣም ለስላሳ ነው ተብሎ ይታሰባል፡ከሰው ፀጉር በ30 እጥፍ ለስላሳ! ቺንቺላ በጣም ለስላሳ ፀጉር ነው? ቺንቺላ ፉር በአለም ላይ እጅግ በጣም ለስላሳ ነው ሲሆን ከሰው ፀጉር ሰላሳ እጥፍ ለስላሳ ነው። እንደውም በየካሬው ከ20,000 በላይ ፀጉር ካላቸው ከየትኛውም የየብስ እንስሳት ከፍተኛው የሱፍ ውፍረት አላቸው… በአለም ላይ ያለው ለስላሳ እንስሳ ምንድነው?
አይብ የተዘረጋው ለስላሳ አይብ ነው?
የአይብ ስርጭት ለስላሳ ሊሰራጭ የሚችል አይብ ወይም የተመረተ አይብ ምርት ነው። እንደ ብዙ አይብ፣ ፍራፍሬ፣ አትክልት እና ስጋ ያሉ የተለያዩ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ እና ብዙ አይነት አይብ ስርጭቶች አሉ። ለስላሳ አይብ ከተረጨ አይብ ጋር አንድ ነው? የክሬም አይብ እና የክሬም አይብ የተዘረጋው ተመሳሳይ ነው። … ለስላሳ እና ክሬም ያላቸው ናቸው። የክሬም አይብ ስርጭቱ ጣዕሙ ትንሽ አሲድ ሊሆን ይችላል። የክሬም አይብ ስርጭቶች በከረጢቶች፣ ብስኩቶች፣ ዳቦ፣ የተጋገሩ ምግቦች፣ አይስቄዎች ላይ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ምን አይነት አይብ ሊሰራጭ ይችላል?
ለስላሳ ክሬም አይብ ምንድነው?
ለስላሳ ክሬም አይብ፣ ማለት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያመጣል ማለት ነው። ለስላሳ ክሬም አይብ በጡጦዎ ወይም በአይስዎ ውስጥ ምንም እብጠቶች እንዳይቀሩ ያረጋግጣል. ለስላሳ ፣ የክፍል ሙቀት ፣ ክሬም አይብ በምግብ አሰራር ውስጥ በጣም ወደሚወደው ወደዚያ ክሬም ለስላሳ ሸካራነት ይዋሻል። የክሬም አይብ ለመለሰል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል? የክሬም አይብ ከፍተኛ የስብ ይዘት ስላለው ክፍሉ በአንፃራዊነት ሞቃታማ ከሆነ ወደ ክፍል ሙቀት መምጣት ብዙ ጊዜ አይፈጅበትም። በመደርደሪያው ላይ በከፍተኛ ሁኔታ እንዲለሰልስ ሰላሳ ደቂቃ ይወስዳል እና ሙሉ ለሙሉ ወደ ክፍል ሙቀት (እንደገና እንደ ውጭ እና በኩሽናዎ ውስጥ ባለው የሙቀት መጠን ላይ በመመስረት) ለመድረስ አንድ ሰአት ያህል ይወስዳል። የክሬም አይብ ሲለሰልስ እንዴት ያውቃሉ?
የምን የተከተፈ አይብ እውነተኛ አይብ ነው?
የዘመናዊው አሜሪካዊ አይብ በ1910ዎቹ የተፈጠረ ከቸዳር፣ ኮልቢ ወይም ተመሳሳይ አይብ የተሰራ አይብ ነው። ለስላሳ እና ጨዋማ ጣዕም ያለው፣ መሃከለኛ-ጠንካራ ወጥነት ያለው እና ዝቅተኛ የማቅለጫ ነጥብ አለው። የትኛው የተከተፈ አይብ እውነተኛ አይብ ነው? ብዙውን ጊዜ ወደ 50% አይብ ያንዣብባል፣ አንዳንዴ ብዙ እና አንዳንዴም ያነሰ ነው፣ ነገር ግን በመሠረታዊ ደረጃ የተሰራ አይብ እውነተኛ አይብ ከሌላው አይብ ጋር የተቆረጠ ነው። ንጥረ ነገሮች.
ሰማያዊ አይብ የሻገተ አይብ ብቻ ነው?
ሰማያዊ አይብ የፔኒሲሊየም ባህሎችን በመጠቀም የሚሰራ የቺዝ አይነት ነው፣ የሻጋታ አይነት። … ነገር ግን፣ ከእነዚህ የሻጋታ ዓይነቶች በተለየ፣ ሰማያዊ አይብ ለማምረት ጥቅም ላይ የሚውሉት የፔኒሲሊየም ዝርያዎች መርዞችን አያፈሩም እና ለመጠቀም ደህና እንደሆኑ ይቆጠራሉ (3)። ሰማያዊ አይብ በውስጡ ሻጋታ አለው? ሰማያዊ አይብ የሚሰራው ፔኒሲሊየም በሚባል የሻጋታ አይነት ሲሆን ይህም ለተለየ ጣዕሙ፣መዓዛ እና ገጽታው ነው። እንደሌሎች የሻጋታ ዓይነቶች፣ ሰማያዊ አይብ ለማምረት የሚያገለግሉት የፔኒሲሊየም ዓይነቶች ማይኮቶክሲን አያመነጩም እና ለመጠቀም ደህና እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ሰማያዊ አይብ ሻጋታ አደገኛ ነው?
