ወተት ኮሎይድ ነው ምክንያቱም በፈሳሹ ውስጥ የተንጠለጠሉ የክፍተት መጣጥፎችን ስለሚይዝ። ወተት ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ ይመስላል ፣ እሱ ኮሎይድ ነው ፣ ምክንያቱም ትናንሽ ግሎቡሎች ስብ እና ፕሮቲን ስላሉት (በተለምዶ በአሉታዊ) በተሞሉ ቅንጣቶች ምክንያት ከቆሙ በኋላ አይረጋጉም።
እንዴት ወተት ኮሎይድ መሆኑን ማረጋገጥ ይቻላል?
ወተት ኮሎይድል መፍትሄ ነው ምክንያቱም በተቀላቀለበት ሁኔታ ቅንጣቶቹ ሳይረበሹ አይቀመጡም….
ወተት ለምን የኮሎይድል መፍትሄ እገዳ አይደለም?
ወተት አንድ ቀዳዳ መፍትሄ ስለሆነ በሁለት እርከኖች ውስጥ ስላልሆነ በኢሚልሽን ምክንያትነው። ኮሎይድ ማለት የተበታተኑ የማይሟሟ ቅንጣቶች ንጥረ ነገር በሌላ ንጥረ ነገር ውስጥ የተንጠለጠለበት ድብልቅ ነው። የኖራ ዱቄት በውሃ ውስጥ የሚሟሟ በጣም ትንሽ ነው ስለዚህ ይህ እገዳ ይፈጥራል።
ለምንድነው ወተት ወይም ክሬም ኮሎይድ የሆነው?
የአንድ ንጥረ ነገር ጥቃቅን ቅንጣቶች በሌላ ንጥረ ነገር የሚበተኑበት ልዩ ድብልቅ አይነት ናቸው። ክሬም ኮሎይድ ነው ምክንያቱም በውሃ ውስጥ በተበተኑ ጥቃቅን የስብ ቅንጣቶች የተሰራ ነው። ኮሎይድ የሚባሉት ቅንጣቶች በእገዳ ውስጥ ካሉት ያነሱ ናቸው።
የትኛው የኮሎይድ ቁሳቁስ ወተት ነው?
ወተት የኢmulsified ኮሎይድ ፈሳሽ ቅቤፋት ግሎቡልስ በ ውስጥ የተበታተነ በውሃ ላይ የተመሰረተ መፍትሄ ነው።