አጃ በተፈጥሮው ግሉተን የላቸውም። ከግሉተን ጋር መበከል የሚከሰተው አጃ በሚበቅሉባቸው መስኮች ወይም በተለምዶ በማቀነባበር እና በማሸግ በኩል ሊሆን ይችላል። ይህ ማለት አጃው እንደ ስንዴ፣ ገብስ እና አጃ ካሉ ንጥረ ነገሮች ጋር ስለሚገናኝ ሲዲ ላለባቸው ሰዎች አደገኛ ያደርገዋል።
ብረት የተቆረጠ አጃ የሚያስቆጣ ነው?
በብረት የተቆረጠ አጃ በአመጋገብ ውስጥ ለመጨመር በጣም ጥሩ የሚሟሟ ፋይበር ናቸው እንዲሁም እንደ ቅድመ-ቢቲዮቲክ ምግብ ሆኖ ያገለግላል። እነዚህ አጃዎች ለበአንጀት ባክቴሪያ ውስጥ የፀረ-ኢንፌክሽን ታማኝነትን ለማስተዋወቅ ይጠቅማሉ። በብረት የተቆረጠ አጃ ከአሮጌው ፋሽን ጥቅልል አጃ ያነሱ ናቸው እና ዝቅተኛ የ Glycemix ማውጫ አላቸው።
የትኛው አጃ ከግሉተን ነፃ የሆነው?
ንፁህ አጃዎች ከግሉተን ነፃ ናቸው እና ለአብዛኛዎቹ የግሉተን አለመስማማት ያለባቸው ሰዎች ደህና ናቸው። ይሁን እንጂ አጃ ብዙ ጊዜ በግሉተን የተበከሉ ናቸው ምክንያቱም እንደ ስንዴ፣ አጃ እና ገብስ ያሉ ግሉተን ከያዙ እህሎች ጋር በተመሳሳይ ሊዘጋጅ ይችላል።
አጃ ከግሉተን ነፃ መሆናቸውን እንዴት ያውቃሉ?
ምላሽ ከሰጡንለመወሰን ምንም መንገድ የለም፣ስለዚህ በጥንቃቄ ይቀጥሉ። “ንጹህ፣ ያልተበከለ፣” “ከግሉተን-ነጻ” ወይም “የተረጋገጠ ከግሉተን-ነጻ” የሆኑትን አጃዎች መጠቀምዎን ያረጋግጡ። ባለሙያዎች በቀን እስከ 50 ግራም ደረቅ ግሉተን-ነጻ አጃዎች ደህና እንደሆኑ ይቆጠራሉ. ለክፍል መጠን የአመጋገብ መለያዎችን ያረጋግጡ።
የብረት የተቆረጠ አጃ የበለጠ ጤናማ ነው?
በዚህ ምክንያት ብረት የተቆረጠ አጃ ለእነዚያ ምርጥ ምርጫ ሊሆን ይችላል።በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በተሻለ ሁኔታ ለመቆጣጠር መፈለግ. የአረብ ብረት ቁርጥራጭ አጃ በፋይበር ከተጠቀለለ እና ፈጣን አጃ በመጠኑ ከፍ ያለ ነው። እንዲሁም ዝቅተኛው ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ የ ሦስቱ የአጃ ዓይነቶች አሏቸው፣ ይህም ለደም ስኳር መቆጣጠሪያ ምርጡ ምርጫ ያደርጋቸዋል።
