ፔፕሲን የሚመነጨው በየብሩነር እጢ የ duodenum ሲሆን የትናንሽ አንጀት ሊበርኩህን ምስጢሮች ደግሞ የውሃ ፈሳሽ ያመነጫሉ።
ፔፕሲን የት ነው የተገኘው?
Pepsin Pearls
ፔፕሲን ሆድ ኢንዛይም ሲሆን በተዋሃዱ ምግቦች ውስጥ የሚገኙ ፕሮቲኖችን ለመፍጨት የሚያገለግል ነው። የጨጓራ ዋና ህዋሶች ፔፕሲንን (ፔፕሲኖጅንን) የተባለ የቦዘኑ zymogen ያመነጫሉ። በጨጓራ ክፍል ውስጥ ያሉ ህዋሶች የጨጓራውን ፒኤች የሚቀንስ ሃይድሮክሎሪክ አሲድ ያመነጫሉ።
ፔፕሲን በትናንሽ አንጀት ውስጥ አይሰራም?
የፔፕሲን የምግብ መፈጨት ሃይል ከፍተኛ የሚሆነው በተለመደው የጨጓራ ጭማቂ አሲድነት (pH 1.5-2.5) ነው። በአንጀት ውስጥ የጨጓራ አሲዶች ገለልተኛ ናቸው (pH 7) እና ፔፕሲን ከአሁን በኋላ ውጤታማ አይሆንም።
ፔፕሲን ወይም ትራይፕሲን በትናንሽ አንጀት ውስጥ አለ?
ትራይፕሲኖጅን ወደ ትንሹ አንጀት ውስጥ በሚባለው የጋራ ይዛወር ቱቦ በኩል ይገባል እና ወደ አክቲቭ ትራይፕሲን ይቀየራል። ይህ ንቁ ትራይፕሲን ከሌሎቹ ሁለት ዋና ዋና የምግብ መፈጨት ፕሮቲን -ፔፕሲን እና ቺሞትሪፕሲን - የአመጋገብ ፕሮቲኖችን ወደ peptides እና አሚኖ አሲዶች ለመከፋፈል ይሠራል።
ኢንዛይሞች በትናንሽ አንጀት ውስጥ ይገኛሉ?
የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች በብዛት የሚመረቱት በቆሽት ፣ ሆድ እና በትናንሽ አንጀት ነው። ነገር ግን የእርስዎ ምራቅ እጢ እንኳን በማኘክ ላይ ሳሉ የምግብ ሞለኪውሎችን መሰባበር ለመጀመር የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞችን ያመነጫሉ። እርግጠኛ ከሆኑ ኢንዛይሞችን በክኒን መልክ መውሰድ ይችላሉ።የምግብ መፈጨት ችግር።
