አዎ፣ ሁሉም እርጎዎች በሚፈላበት ጊዜ ይቅበዘበዛሉ። ግን ያ ወደ ካሪዎ ማከል እንዲያቆምዎ አይፍቀዱ። … በጣም ጥሩው መንገድ እርጎውን በመጨረሻው ደቂቃ ላይ ማከል እና እንዲሞቅ መፍቀድ ግን ወደ መፍላት አለመምጣት። ሁለተኛው መፍላት የጀመረው እህል ይሆናል እና በቅርቡ ሙሉ በሙሉ ይከፈላል።
በማብሰያ ጊዜ እርጎን ወደ ካሪ ማከል ይችላሉ?
የኩሬውን ሙቀት በትንሹ ወደ ድስት ቀቅለው በመቀጠል የተበሳጨውን እርጎ ወደ ካሪያው ቀስ አድርገው በመቀላቀል በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ያበስሉት እና ከዚያ በላይ ያብሱ - ካሪው ካልሆነ በስተቀር ሊከፋፈል ነው። … ቁጣ እንደላይ - ትኩስ ፈሳሽ ወደ ዱቄት እርጎ ማከል።
የተከፈለ ካሪን እንዴት ነው የሚያስተካክሉት?
አንድ የሻይ ማንኪያ ወይም ሁለቱን ማንኛውንም ፈሳሽ እንደ መሰረት ይጠቀሙ (እንደ ውሃ፣ ወይን ወይም ኮምጣጤ) እና በብርቱ ሹካ። ሾርባው በጥቂት ሴኮንዶች ውስጥ መጠንጠጥ አለበት እና የስብ ጠብታዎች ወደ ኢሚልሺን ይመለሳሉ።
የእኔ ኩሪ ለምን ይከፈላል?
የተለያዩት የተፈጠረው በቂ ያልሆነ የኮኮናት ጠጣር እና የካሪ ፓስታ በመቀላቀል ነው። ይህ የሚሆነው የኮኮናት ክሬምን በተሳሳተ ጊዜ (ወይም በተሳሳተ መንገድ) ካከሉ እና ከዚያ በተሳሳተ መንገድ ካበስሉት።
የተሰነጠቀ የኮኮናት ወተት በኩሪ እንዴት ማስተካከል ይቻላል?
ዝቅተኛ ሙቀት እና መደበኛ ማነቃቂያ የተከረከመ ካሪን ለመከላከል ይረዳል። በከፍተኛ ሙቀት, ዘይቶችና ፕሮቲኖች ፈሳሹን ይለያሉ እና አንድ ላይ መሰባበር ይጀምራሉ. ስለዚህ, ኮኮናት ከማፍላት ይልቅወተት, ቀስ በቀስ ወደ ድስት ያቅርቡ. በማብሰያው ጊዜ ሁሉ መቀስቀስ እንዲሁም ስብ እና ፕሮቲኖች እንዳይገናኙ ያቆማል።