አንዳንዶች ይሞቃሉ፣እንደተባለው ይወዱታል፣ነገር ግን እነዚያ ሙቀት ፈላጊዎች ይሻላሉ ቁማርተኞችም ቢሆኑ ፒሚየንቶ ደ ፓድሮን ነበልባል ለማንደድ ከፈለጉ ከትንሽ አረንጓዴ በርበሬ ከአስር ውስጥ አንድ ብቻ። በጋሊሺያ የሚገኘው የፓድሮን የስፔን ማዘጋጃ ቤት በዱር ሞቃት ሲሆኑ የተቀሩት ደግሞ እንደ አረንጓዴ ቡልጋሪያ በርበሬ የዋህ ናቸው።
pimientos de Padron ትኩስ ናቸው?
ፓድሮን በርበሬ ምን ያህል ትኩስ ነው? አብዛኞቹ pimiento de padrons ልክ እንደ እንደ እርስዎ የተለመደው ደወል ቃሪያዎች መለስተኛ ናቸው፣ ይህም በስኮቪል ስኬል ላይ ምንም ሙቀት የለውም። … ቃሪያዎቹ በስኮቪል ስኬል ከ500 እስከ 2,500 Scoville Heat Units ይደርሳሉ፣ ይህም አብዛኛዎቹ እንደ ሙዝ በርበሬ ያሞቁታል።
ፓድሮን በርበሬ መቼም ቅመም አለ ወይ?
ባህሪዎች። የፓድሮን ቃሪያ ወደ 2 ኢንች (5 ሴ.ሜ) ርዝመት ያለው እና የተራዘመ ቅርጽ አለው፣ ቀለም ከደማቅ አረንጓዴ እስከ ቢጫ አረንጓዴ፣ እና አልፎ አልፎ ቀይ። ጣዕሙ ቀላል ነው, ነገር ግን አንዳንድ ምሳሌዎች በጣም ሞቃት ሊሆኑ ይችላሉ. …እንደሌሎች በርበሬዎች ፓድሮን በርበሬ እየበሰለ ሲመጣ የበለጠ ቅመም ይሆናሉ።
የእኔ ፓድሮን በርበሬ ለምን በጣም ቅመም የሆኑት?
በርበሬ የሚያደርገው ትኩስ ካፕሳይሲን ነው፣ ልክ እንደ ፓድሮን በርበሬ “የአክስቱ ልጆች” ሴራኖ ወይም ጃላፔኖ በርበሬ። ነገር ግን በፓድሮን በርበሬ የካፒሲሲን መጠን ብዙ ፀሀይ እና ውሃ ሲያድግ ተክሉ እንዳገኘ ይለያያል።
ፓድሮን በርበሬ ምን ይመስላል?
የአረንጓዴው ፓድሮን በርበሬ ጣዕሙ የበለፀገ ነው፡ ምድር (የተቃረበ ለውዝ) እናጣፋጭ። መጥበሻ ሲጠበስ እና ሲቃጠል፣ ከማብሰያው ውስጥ ካለው ጭስ ጣዕም ጋር በደንብ የሚተረጎም ጣዕም ነው። የበርበሬው ሥጋ እንዲሁ፣ በዚህ መንገድ ሲዘጋጅ በአፍህ ውስጥ ሊቀልጥ ተቃርቧል።