ይህን ምግብ ለማቀዝቀዝ ሽፋኑን በደንብ ከመጠቅለልዎ በፊት ለ10 ደቂቃ ያህል ቀድመው ይጋግሩ እና እስከ 6 ወር ድረስ በማቀዝቀዝ። (በ 8x8 የአሉሚኒየም ፓን ውስጥ ያሉትን ቅርፊቶች ከቀለጠ በኋላ ወደ ምድጃው እንዲተላለፉ አስቀድመው መጋገር እወዳለሁ።)
የቺካጎ ጥልቅ ዲሽ ፒሳን በረዶ ማድረግ እችላለሁን?
ለጥልቅ ዲሽ፣ እኔ ሙሉ በሙሉ ያልተጋገረ ፒዛን ለማቀዝቀዝ እንዲሞክሩ አልመክርም። ዱቄቱ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በሚቀልጡበት እና በሚጋገሩበት ጊዜ እርስ በርስ በሚዋሃዱበት ጊዜ ብዙ ችግሮች ያጋጥምዎታል። ነገር ግን ከፒዛ ውስጥ አብዛኛውን እርጥበት ስለጋገርክ እንደገና መጋገር የበለጠ ሊደርቀው ይችላል።
የቀዘቀዘ ጥልቅ ዲሽ ፒሳን እንዴት እንደገና ያሞቁታል?
ከታች ያሉትን ደረጃዎች ይከተሉ፡
- ምድጃውን እስከ 425°ፋ ያሞቁ።
- ማይክሮዌቭ የቀዘቀዘ ጥልቅ ሳህን፣ በሳህን ላይ፣ ለ6 ደቂቃ በከፍታ ላይ። …
- ፒዛን በመሃል መደርደሪያ ላይ በምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ15-18 ደቂቃዎች መጋገር ወይም የውስጥ ሙቀት 165°F እስኪደርስ ድረስ።
- ፒዛን ከምድጃ አውጡና ለ5-10 ደቂቃ ያህል ይቀመጡ በቢላ ከመቁረጥዎ በፊት።
የዲሽ ፒሳን ለምን ያህል ጊዜ ማሰር ይችላሉ?
በፍሪጅ ውስጥ ከሶስት እስከ አራት ቀናት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ያከማቹ። የቀዘቀዘ ፒዛ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ቦታ ካሎት ለከአንድ እስከ ሁለት ወር ያስቀምጣል።
የበሰለ ፒሳን እንዴት ነው የሚቀዘቅዙት?
ቢላዋ ወይም የፒዛ መቁረጫ በመጠቀም ቁርጥራጮቹን እርስ በእርስ ይለያዩዋቸው። ቁርጥራጮቹን ለየብቻ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና እነዚህን የታሸጉ ቁርጥራጮች በአንድ ጊዜ ያቀዘቅዙበመጋገሪያ ወረቀት ላይ በማቀዝቀዣው ውስጥ ንብርብር. ከዚያ የቀዘቀዘውን የፒዛ ቁርጥራጭ አየር ወደማይዘጋ መያዣ ወይም ዚፕ ቶፕ ቦርሳ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ይውሰዱ።
