ከአልኮሆል እና ከታኒን የቀለሉ ቀይ ቀያይቶች ከእነዚህ ከማቀዝቀዣ ሙቀቶች በብዛት ይጠቀማሉ። ጋማይ፣ ካበርኔት ፍራንክ፣ ግሮሌው፣ ዚንፋንዴል፣ ግሬናች እና ፍራፓቶ በሞቃታማው የበጋ ወራት ለጓሮ ማብሰያ ለማቀዝቀዝ በቀይ ዝርዝር ውስጥ ከፍተኛ ናቸው።
ጋማይ ማቀዝቀዝ አለቦት?
ሙሉ ሰውነት ያለው ባሮሎ ወይም ክላሬት ወደ በረዶ ማቀዝቀዣ በደግነት አይወስዱም ነገር ግን እንደ ፒኖት ኖይር እና Gamay (የወይኑ Beaujolais የተሰራው) እንደ ፒኖት ኖየር ያሉ ቀላል የሰውነት ዝርያዎች ነው የቀዘቀዙ የሚያቀርቡት ክላሲክ ወይን ናቸው።
የጋማይ ወይን ታቀዥቀዋለህ?
የጉዳዩ ነገር፣ ወይኑን እስካልቀዘቀዙ ድረስ ብዙ መጨነቅ አይኖርብዎትም። በመቆንጠጥ፣ በመስታወት ውስጥ የበረዶ ኪዩብ መጣል ይችላሉ። ጠርሙስ ወደ በረዶ ባልዲ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት እመርጣለሁ, ግን ሄይ, እነዚህ ወይን በጣም ውድ ሳይሆኑ እንዲዝናኑ ይደረጋሉ. በሌላ አነጋገር፡ በቃ ቀዝቀዝ።
ጋርናቻ ወይን መቀዝቀዝ አለበት?
Grenache። እነዚህ ወጣት ግሬናችዎች የሚሆኑት ትንሽ ቀዝቀዝ ሲላቸው ሲሆን የነጭ በርበሬ ባህሪያቸው ወይኑ ከቀዘቀዙ በኋላ ይወጣል። ስለዚህ ሁሉም ቀይ ወይን በክፍል ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ መቅረብ አለበት ብለው አያስቡ።
Beaujolaisን ማቀዝቀዝ አለቦት?
ቫሪቴታል ጋማይን በመጠቀም የBeaujolais ወይኖች በመጠኑ ቀዝቀዝ እና ከክፍል ሙቀት በታች መሆን አለባቸው።እነዚህ ወይኖች ለመቅረብ የታሰቡ፣ ያልተተረጎሙ፣ ቀላል መጠጥ እና አዝናኝ ናቸው።
