በርበሬው በለሰለሰ መጠን፣ ታናሹ፣ ውጥረቱ ይቀንሳል እና የዋህ ነው። በእጽዋቱ ላይ (እና ከተመረጡ በኋላም) አረንጓዴ ጃላፔኖዎች በመጨረሻ ወደ ቀይ ይሆናሉ። ስለዚህ ቀይ ጃላፔኖዎች ከአረንጓዴ ጃላፔኖዎች ያረጁ ናቸው። … Capsaicin፣ ለቺሊ ሙቀት የሚሰጠው ኬሚካል በዘሮቹ ዙሪያ እና በጎድን አጥንቶች ላይ ያተኮረ ነው።
ለምንድነው የኔ ጃላፔኖ በርበሬ ወደ ቀይ የሚለወጠው?
ቀይ ጃላፔኖ ከ. … በመብሰሉ ወቅት፣ ጃላፔኖ፣ ልክ እንደሌሎች ቺሊዎች፣ ቀይ ይሆናል። ሂደቱ ጊዜ የሚወስድ በመሆኑ ብዙ ጃላፔኖዎች በእርጅና ሂደት ውስጥ ባለ ብዙ ቀለም፣ የተለያዩ አረንጓዴ እና ቀይ ጥላዎች ያበቃል። እና ተመሳሳይ የበርበሬ ተክል የእያንዳንዳቸው አንዳንድ አረንጓዴ፣ አንዳንድ ቀይ እና አንዳንድ የተለያዩ ቀለሞች ሊኖሩት ይችላል።
ጃላፔኖስ ወደ ቀይ ሲቀየር ምን ይደረግ?
ቀይ ጃላፔኖ በርበሬ ለመቅመስ የበለጠ ጣፋጭ ናቸው እና ያን ያህል ትኩስ አይደሉም፣ ምንም እንኳን የጃላፔኖ ሙቀትን እና ጣዕማቸውን በፍፁም ቢይዙም። ይህ ሁሉ የግል ጣዕም ጉዳይ ነው። ቃሪያዎን ለማድረቅ ካቀዱ, ቀይ እስኪሆኑ ድረስ ይተውዋቸው. በርበሬ አብቅሎ ሲያልቅ ተክሉን በቀላሉ ይነቅላል።
ቀይ ጃላፔኖ በርበሬ ከአረንጓዴ ይሞቃል?
ቃሪያው እየበሰለ ሲሄድ የዝንባሌ ብቃታቸው እየጨመረ በሄደ ቁጥር ቀይ ጃላፔኖዎች ወደ በአጠቃላይ ከአረንጓዴ ጃላፔኖዎች ቢያንስ ተመሳሳይ አይነት ይሞቃሉ።
ቀይ ጃላፔኖዎችን መብላት ምንም ችግር የለውም?
ቀይዎቹ በጣም ሞቃት ሊሆኑ ይችላሉ ፣በተለይ ብዙ ስትሮክ ካላቸው ፣ ግን ከአረንጓዴው የበለጠ ጣፋጭ ናቸው። በጣም ሞቃታማውን ለማስወገድ እየሞከሩ ከሆነjalapeños (የተሞላ ጃላፔኖ ዲሽ ይበሉ)፣ ቺሊዎቹን ያለ ምንም ችግር ይምረጡ። … ቺሊውን በምግብ አሰራር ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት መቅመስዎን ያረጋግጡ!