ያልተከፈተ ወተት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለምን ይበላሻል?

ዝርዝር ሁኔታ:

ያልተከፈተ ወተት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለምን ይበላሻል?
ያልተከፈተ ወተት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለምን ይበላሻል?
Anonim

ከጊዜው በፊት የተበላሸ ወተት በብዛት የሚከሰተው ከፓስቴዩራይዜሽን ሂደት በኋላ ወተቱን በሚበክሉ ባክቴሪያዎች እና/ወይም ተገቢ ያልሆነ ማቀዝቀዣ ነው። … ከፓስተርነት የሚተርፉ ጥቂት የባክቴሪያ ዓይነቶች ውሎ አድሮ ወተትን ሊያበላሹ ይችላሉ፣ነገር ግን ይህ በአጠቃላይ በኋላ በመደርደሪያ ህይወት (ያለፈው ኮድ) ይከሰታል።

ለምንድነው ወተት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንኳን የሚበላው?

በቀዝቃዛ ውስጥ ቢቀመጥም ጥሬ ወተት በሳይክሮፊል (ቀዝቃዛ-የሚቋቋም) ባክቴሪያ ምክንያት በፍጥነትይጠፋል። እነዚህ ፕሮቲኖች እና ሊፕሲስ ያመነጫሉ ይህም ፕሮቲን እና ወተት ውስጥ ያለውን ስብ ሁለቱንም ይሰብራሉ, ይህም መጥፎ እና መራራ ጣዕም እና መርጋት ያስከትላል.

ያልተከፈተ የቀዘቀዘ ወተት ይጎዳል?

ምንም የተቀመጡ ምክሮች ባይኖሩም፣አብዛኛዎቹ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በአግባቡ እስከተከማቸ ድረስ ያልተከፈተ ወተት በአጠቃላይ ከተዘረዘረው ቀን ከ5-7 ቀናት ውስጥ ጥሩ ሆኖ ይቆያል። የተከፈተ ወተት ከዚህ ቀን (3፣ 8፣ 9) ቢያንስ ከ2-3 ቀናት ይቆያል።

ያልተከፈተ ወተት ፍሪጅ ውስጥ ማስቀመጥ እችላለሁ?

ምን ያህል ጊዜ ትኩስ ሆኖ የሚቆየው እንዴት እንደታከመ ይወሰናል። አብዛኛው የሱፐርማርኬት ወተት ፓስተር ተደርጓል እና ካልተከፈተ በበፍሪጁ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህልማቆየት ይችላል። ከ135ºC (275°F) በላይ በሆነ የሙቀት መጠን የሚሞቅ ወተት ካልተከፈተ እስከ ስድስት ወር ድረስ በክፍል ሙቀት ሊቆይ ይችላል።

ያልተከፈተ ወተት እስከ መቼ ነው በማቀዝቀዣ ውስጥ የሚቀመጠው?

በአጠቃላይ እንደ ወተት ያሉ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ምግቦችከማቀዝቀዣው ወይም ከማቀዝቀዣው ውጪ ከሁለት ሰአት በላይ መቀመጥ የለበትም። የሙቀት መጠኑ ወደ 90 ዲግሪ ፋራናይት ከደረሰ በበጋው ውስጥ ያለውን ጊዜ ወደ አንድ ሰአት ይቀንሱ። ከዚያ የጊዜ ገደብ በኋላ ባክቴሪያዎች ማደግ ሊጀምሩ ይችላሉ።

የሚመከር: