ብዙ ጊዜ ቦኒያቶ ተብሎ የሚጠራው ባታታ አብዛኛው አለም እንደ ድንች ድንች የሚያውቀው ነው። ነጭ-ሥጋ ያለው እና የደረቁ ከተለመደው ብርቱካናማ፣እርጥብ ሥጋ ካላቸው ዝርያዎች፣ቲቢው ስስ፣ ደረት ኖት የሚያስታውስ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕምአለው። በሚጣፍጥ ድብልቅ ቅቤ ልናገለግላቸው እንወዳለን።
ባታታ ከስኳር ድንች ጋር አንድ አይነት ነው?
ቦንያቶ፣ በእጽዋት ደረጃ እንደ Ipomoea batatas የሚመደብ፣ ከስኳር ድንች ጋር በአንድ ቤተሰብ ውስጥ ያለ የለውዝ ጣዕም ያለው ሥር አትክልት ነው። ቦንያቶ እንደ ባታታ፣ ካሞቴ፣ ካሙራ፣ ቢጫ ስኳር ድንች እና የኩባ ጣፋጭ ድንች ባሉ በርካታ ስሞች አሉት።
እውነተኛ ያም ጣዕም ምን ይመስላል?
ያምስ ምን ይጣፍጣል? ከስኳር ድንች ጋር ሲወዳደር ያምስ መሬታዊ፣ ገለልተኛ ጣዕም አላቸው። እነሱ በመጠኑ ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን በአብዛኛው ለዝግጅቱ ጥቅም ላይ የሚውሉትን ቅመሞች ጣዕም ይወስዳሉ. ያምስ ምግብ ከመብላቱ በፊት መብሰል አለበት ምክንያቱም ጥሬው ሲበላው መርዛማ ነው።
ባታታ ምን አይነት አትክልት ነው?
ጣፋጭ ድንች፣ በሳይንሳዊ ስሙ Ipomoea batatas በመባል የሚታወቀው፣ የስታርቺ ስር አትክልቶች ናቸው። መነሻቸው ከመካከለኛው ወይም ደቡብ አሜሪካ ነው ተብሎ ይታሰባል፣ ነገር ግን ሰሜን ካሮላይና በአሁኑ ጊዜ ትልቁ አምራች ነው (1)።
ቦኒያቶ የምሽት ጥላ ነው?
ቦኒያቶ በደቡብ አሜሪካ የሚገኝ የድንች ዝርያ ነው። …ስለዚህ የሌሊት ጥላዎችንን መታገስ ካልቻላችሁ እና ነጭ ድንች ከጎደላችሁ፣ ይህን የስኳር ድንች አይነት እንድትሞክሩ እመክራችኋለሁ! እድለኛ ከሆንክቦንያቶን ይከታተሉ፣ የጓደኛዬን የሩስ ክራንደልን የማሼድ ቦንያቶ አሰራር እንድትሞክሩ እመክራለሁ።