ተላጡና ከተቆረጡ በኋላ ጥሬው ድንች በፍጥነት ቡናማ ይሆናል። ይህ ሂደት ኦክሳይድ ተብሎ የሚጠራው ድንቹ በተፈጥሮ የደረቀ አትክልት ስለሆነ ነው። … ኦክሳይድ የተደረገ ድንች ለመመገብ ሙሉ በሙሉ ደህና ነው፣ ሂደቱ የአትክልቱን ጣዕም እና ይዘት አይጎዳውም ።
ድንች አስቀድሞ መቁረጥ እችላለሁ?
እዚህ ከሆንክ አዎን፣ ድንቹን ለማገልገል ከማቀድህ አንድ ቀን በፊት ልጣጭ እና መቁረጥ እንደምትችል በማወቁ ደስተኛ ትሆን ይሆናል - እና ይህ እጅግ በጣም ቀላል! ማድረግ ያለብዎት የድንች ቁርጥራጮቹን በውሃ ውስጥ አስገብተው በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ (በተጨማሪም በኋላ ላይ)።
የተቆረጠ ድንች ወደ ቡናማነት የሚለወጠው ስንት ጊዜ ሲቀረው ነው?
በዝግታ ቡኒ በውሃ
የተቆረጠ፣የተጨፈጨፈ፣የተጨፈጨፈ፣ወይም ማንኛውም አይነት የተላጠ ድንች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በለ24 ሰአታት ከማንም በፊት ሊቀመጥ ይችላል። በድንች መዋቅር ወይም ሸካራነት ላይ ለውጥ ይከሰታል።
የተቆረጠ ድንች በወይራ ዘይት ወደ ቡናማ ይለወጣል?
የወይራ ዘይት ድንቹን ወደ ቡናማ እንዳይለውጥ ይጠብቀዋል? ድንች ወደ ቡና እንዳይለውጥ በወይራ ዘይት መቀባት ወይም መቀባት ይቻላል። የወይራ ዘይት እና ውሃ ሁለቱም ኦክሲዴሽኑን ለመቀነስ ይሰራሉ።
የተቆራረጡ ድንች እንዴት ነው የሚያከማቹት?
ድንቹን በሳህን ውስጥ ወይም አየር በማይገባበት እቃ ውስጥ አስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ፣ በመቀጠል በፍሪጅ ውስጥ ያከማቹ። ይህ ዘዴ እንደ ሩሴት፣ ዩኮን ወርቅ እና ድንች ድንች ካሉ ትላልቅ ዝርያዎች ጋር በተሻለ ሁኔታ ይሰራል።አንዴ ከድንች ጋር ለማብሰል ጊዜው እንደደረሰ፣ ውሃ አፍስሱ እና እንደገና በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ።
