2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:02
ትክክለኛው ምግብ ማብሰል ትሪቺኖሲስ በፓራሳይት ትሪቺኔላ ስፒራላይስ የሚመጣ ኢንፌክሽንን ለመከላከል በጣም ከ አንዱ ነው። …አሁን ቢያንስ 145°F (63°C) የአሳማ ሥጋ ስቴክ፣ ቾፕ እና ጥብስ ማብሰል ይመከራል - ይህም ስጋው ሳይደርቅ እርጥበቱን እና ጣዕሙን እንዲጠብቅ ያስችለዋል (6)።
የአሳማ ሥጋን በደንብ ካላዘጋጁት ምን ይከሰታል?
በመሆኑም የአሳማ ሥጋ በተገቢው የሙቀት መጠን ካልበሰለ፣ ተህዋሲያን እና ጥገኛ ተህዋሲያን በሕይወት መትረፍ እና መጠጣት ስጋት አለ። ይህ በጣም ሊያሳምምዎት ይችላል. በአሳማ ሥጋ ውስጥ ከሚገኙት ጥገኛ ተውሳኮች አንዱ ትሪቺኔላ ስፒራሊስ የተባለ ትል ትል ትሪቺኖሲስ የሚባል ኢንፌክሽን ያመነጫል እንዲሁም ትሪቺኔሎሲስ ይባላል።
ለአሳማ ምን ተሰራ?
በምግብ ቴርሞሜትር በሚለካው መሰረት ስጋን ከሙቀት ምንጩ ከማውጣቱ በፊት የአሳማ ሥጋ፣ ጥብስ እና ቆርጦ እስከ 145. ይህ ደህንነቱ የተጠበቀ እና በጥሩ ጥራት-ጭማቂ እና ጨረታ ምርቱን ያመጣል።
የአሳማ ሥጋ በመሃል ሮዝ ሊሆን ይችላል?
A ትንሽ ሮዝ ደህና ነው፡ USDA የአሳማ ሥጋን የማብሰል ሙቀት መጠን ይከልሳል፡ ባለ ሁለት መንገድ የዩኤስ የግብርና መምሪያ የሚመከረውን የአሳማ ሥጋ የማብሰያ ሙቀት ወደ 145 ዲግሪ ፋራናይት ዝቅ አድርጎታል። ያ፣ አንዳንድ የአሳማ ሥጋ ሮዝ እንዲመስል ሊተው ይችላል፣ነገር ግን ስጋው አሁንም ለመመገብ ደህና ነው።
የአሳማ ሥጋ መበስልን እንዴት ያውቃሉ?
አስተማማኙ የውስጥ የአሳማ ሥጋ የማብሰያ ሙቀትትኩስ ቁርጥኖች 145° F ነው። ዝግጁነትን በትክክል ለመፈተሽ ዲጂታል የማብሰያ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ። ትኩስ የተቆረጡ የጡንቻ ስጋዎች እንደ የአሳማ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ ጥብስ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ እና የተለበጠ ስጋ 145°F መለካት አለባቸው፣ ይህም ከፍተኛውን የጣዕም መጠን ያረጋግጣል።
የሚመከር:
በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ላሳኛ በቅድሚያ ማብሰል አለበት?
ለበጎ ዉጤት Lasagna ከተገጠመ በኋላ ግን ከመጋገሩ በፊት። ምግብን በዚህ መንገድ ማቀዝቀዝ የላዛኛ አይብ እና ኑድል ይዘትን ለመጠበቅ እና እንዳይረዝም ይከላከላል። ላሳኛዎን አስቀድመው ካበስሉ, አይጨነቁ; አሁንም ሊታሰር ይችላል! ላዛኛን ለማቀዝቀዝ እንዴት ያዘጋጃሉ? እነዚህን ቀላል ደረጃዎች ብቻ ይከተሉ፡ ሙሉ በሙሉ አሪፍ። ትኩስ ላዛኛን በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ አታድርጉ። … ሽፋን። ላሳኛ በተጠበሰበት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መተው ጥሩ ነው። … እሰር። ቀኑን ይሰይሙ እና ከሁለት እስከ ሶስት ወራት ያቆዩት። ከማብሰያዎ በፊት ላሳኝን ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
ሳልሞን በደንብ ማብሰል አለበት?
ሳልሞን ወደ መካከለኛ ፍሌክስ በጥሩ ሁኔታ የበሰለ እና እርጥበትን እስከመጨረሻው ይይዛል። … ግን ማወቅ ያለብዎት ነገር ቢኖር ሳልሞን በቀላሉ የሚለያይ ከሆነ ጥሩ መሆኑን ነው። እና በውስጡ ያለው ሥጋ በማዕከሉ ውስጥ ከፊል-ተላላፊ ከሆነ ፣ እርስዎም ጥሩ ነዎት። እና “ጥሩ” ስንል፣ አንዳንድ ጣፋጭ፣ ለስላሳ የባህር ምግቦችን ልትበላ ነው ማለት ነው። ያልበሰለ ሳልሞን መብላት ይቻላል?
የአሳማ ሥጋ እንደገና ማብሰል አለብኝ?
የአሳማ ሥጋ። … እንደገና ለማሞቅ፡ ሁሉም በድጋሚ የተሞቀው የአሳማ ሥጋ የውስጥ ሙቀት 165°Fሊኖረው ይገባል። ጥሬ የአሳማ ሥጋ መብላት ትሪኪኖሲስ የሚባል የምግብ መመረዝ አይነት ሊያስከትል ይችላል። USDA ከዚህ ቀደም የተቀቀለ የአሳማ ሥጋን በሁለት ሰዓታት ውስጥ መብላት ወይም እስከ ሶስት እስከ አራት ቀናት ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲያስቀምጡት ይመክራል። የበሰለ የአሳማ ሥጋን እንደገና ማሞቅ አለብኝ?
ሎብስተር በህይወት ማብሰል አለበት?
ሎብስተር እና ሌሎች ሼልፊሾች በተፈጥሯቸው በሥጋቸው ውስጥ ጎጂ ባክቴሪያዎች አሏቸው። ሎብስተር ከሞተ በኋላ እነዚህ ባክቴሪያዎች በፍጥነት ሊባዙ እና በምግብ ማብሰል የማይጠፉ መርዞችን ሊለቁ ይችላሉ. ስለዚህ ሎብስተርን በህይወት በማብሰል የምግብ መመረዝ እድልን ይቀንሳል። ሎብስተር በህይወት ሲቀቀሉ ህመም ይሰማቸዋል? እነሱን ማፍላት ህመም ያስከትላል መንግስት እንዳለው እና ይበልጥ ፈጣን በሆነ የሞት ዘዴ መተካት አለበት - እንደ አስደናቂ። አሁንም ለመንግስት ውሳኔ መሰረታዊ ምርምርን ያካሄዱት ሳይንቲስቶች እንኳን መቶ በመቶ ሎብስተር ህመም ሊሰማቸው እንደሚችል እርግጠኛ አይደሉም ብለዋል። ሎብስተርን በህይወት ካላበስክ ምን ይከሰታል?
የታሸገ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ምድጃ፡ ምድጃውን እስከ 425 ዲግሪ ፋራናይት ያሙቁ። የአሳማ ሥጋን ጥልቀት በሌለው መጥበሻ ላይ ያስቀምጡ። ጥብስ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች በ ፓውንድ። ግሪል፡ የከሰል ወይም የጋዝ ግሪልን ወደ መካከለኛ ያሞቁ። የአሳማ ሥጋ የተገዛ ሱቅ እንዴት ነው የሚያበስሉት? የምድጃውን እስከ 425ºF ድረስ ቀድመው ያብሩት። የምድጃውን ድስቱን በዘይት ይልበሱ እና ውጫዊው ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያለውን ስስ ቂጣ ቀቅለው። ማሰሮውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት እና የውስጡ የሙቀት መጠን 145ºF እስኪደርስ ድረስ ለስላሳውን ከ15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከማገልገልዎ በፊት ለስላሳው ክፍል ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ። የስሚዝፊልድ የአሳማ ሥጋ ምን ዓይነት የሙቀት መጠን ያበስላሉ?
