2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:02
የኮሸር ስጋ የኮሸር ስጋ የኮሸር ቱሪዝም ቱሪዝም ነው እሱም በአብዛኛው ለኦርቶዶክስ አይሁዶች ያተኮረ ነው። በእነዚህ መድረሻዎች ውስጥ ያሉት ማረፊያዎች የኮሸር ምግቦችን ያካትታሉ, እና በኦርቶዶክስ ምኩራቦች በእግር ርቀት ላይ ናቸው. ወደ እነዚህ መዳረሻዎች የሚደረጉ በረራዎች ብዙ ጊዜ የኮሸር አየር መንገድ ምግቦች አሏቸው። https://am.wikipedia.org › wiki › ኮሸር_ቱሪዝም
የኮሸር ቱሪዝም - ውክፔዲያ
ከከእንስሳት ሰኮናቸው ከተሰነጠቀ --እንደ ላሞች፣በጎች እና ፍየሎች -- እና ማላመዱን። እነዚህ አይነት እንስሳት ሲመገቡ በከፊል የተፈጨ ምግብ (ማፋጨት) ከሆድ ውስጥ ተመልሶ እንዲታኘክ ይመለሳል። ለምሳሌ አሳማዎች ሰኮናቸው የተሰነጠቀ ቢሆንም አያመሰኩትም። ስለዚህ የአሳማ ሥጋ ኮሸር አይደለም።
ኮሸር በምን ይገለጻል?
“ኮሸር” ምግብን ከባህላዊ የአይሁድ ህግ ጥብቅ የአመጋገብ ደረጃዎችጋር የሚያከብር ቃል ነው። ለብዙ አይሁዶች ኮሸር ከጤና ወይም ከምግብ ደህንነት በላይ ነው። እሱም ስለ ሃይማኖታዊ ባህል አክብሮት እና ማክበር ነው. ይህ እንዳለ፣ ሁሉም የአይሁድ ማህበረሰቦች ጥብቅ የኮሸር መመሪያዎችን አያከብሩም።
ሶስቱ የኮሸር ዋና ህጎች ምን ምን ናቸው?
የኮሸር ህጎች
- የመሬት እንስሳት ሰኮናቸው የተሰነጠቀ እና ማኘክ አለበት ይህም ማለት ሳር ይበላሉ ማለት ነው።
- የባህር ምግቦች ክንፍ እና ሚዛኖች ሊኖራቸው ይገባል። …
- አእዋፍን መብላት ክልክል ነው። …
- ሥጋና የወተት ተዋጽኦ በአንድ ላይ መብላት አይቻልም ይላል በኦሪት፡ ጠቦትን በእናቱ አትቀቅል።ወተት (ዘጸአት 23:19).
አይሁዶች ምን አይነት ምግቦችን መመገብ አይፈቀድላቸውም?
የተወሰኑ ምግቦች በተለይም አሳማ ሥጋ፣ሼልፊሽ እና ሁሉም ማለት ይቻላል ነፍሳት የተከለከሉ ናቸው። ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች ሊጣመሩ አይችሉም እና ሁሉንም የደም ርዝራዦች ለማስወገድ ስጋ በሥርዓት መታረድ እና ጨው መደረግ አለበት. አስተዋይ አይሁዶች የሚበሉት የኮሸር ስጋ ወይም የዶሮ እርባታ ብቻ ነው።
ለምንድነው አይሁዶች ኮሸር የሆኑት?
መጀመሪያዎቹ። የአይሁድ ሰዎች እግዚአብሔር የኮሸር ህጎችንእንደሚያዝ ያምናሉ። ሙሴ እነዚህን መመሪያዎች ለእግዚአብሔር ተከታዮች አስተምሯቸዋል እና የሕጎችን መሠረታዊ ነገሮች በኦሪት ጽፏል። አንዳንድ የአይሁድ ሰዎች የኮሸር ምግብ በመመገብ ከአምላክ ጋር ግንኙነት እንዳላቸው እንዲሰማቸው እንደሚረዳቸው ያምናሉ።
የሚመከር:
የጊልት ራስ ብሬም ኮሸር ነው?
በጥንት ጊዜ ኦራታ ተብሎ የሚጠራው እና ዛሬም በጣሊያን የሚገኘው የጊልት-ራስ ብሬም በሜዲትራኒያን ባህር እና በሰሜን አትላንቲክ ውቅያኖስ ምስራቃዊ የባህር ጠረፍ አካባቢዎች የሚገኘው የስፓሪዳ ቤተሰብ አሳ ነው። ብዙውን ጊዜ ርዝመቱ 35 ሴንቲ ሜትር ይደርሳል፣ነገር ግን 70 ሴሜ ሊደርስ እና እስከ 7.36 ኪሎ ግራም ሊመዝን ይችላል። የጊልት ራስ ኮሸር ነው? ካቪያር (ከየኮሸር አሳ መሆን አለበት) ይመልከቱ፡ ትራውት እና ነጭ አሳ (ሳልሞን)፣ ላምፕሱከር (ኮሸር ያልሆኑ)፣ ስተርጅን (ኮሸር ያልሆኑ)። ዶልፊን አሳ ወይም ማሂማሂስ ዶልፊን ወይም ፖርፖይዝ ከሚባሉ አጥቢ እንስሳት ጋር መምታታት የለበትም፣ እሱም ኮሸር ያልሆነ። ሀማቺ አሳ ኮሸር ነው?
ለፋሲካ ምን ኮሸር ነው?
"ኮሸር ለፋሲካ" ተብሎ ይገለጻል፡ … የፋሲካ የአመጋገብ ህጎች ሊቦካ እና ሊቦካ የሚችል እህል መጠቀምን ይገድባል። እነዚህ ጥራጥሬዎች ስንዴ, ገብስ, ስፕሊት, አጃ እና አጃ ናቸው. በፋሲካ ጊዜ ሰዎች መብላት የሚችሉት ያልቦካ እህል ብቻ ነው። ለፋሲካ የኮሸር ምግቦች ምንድናቸው? በፋሲካ ሌላ ምን መብላት እችላለሁ? – የበሬ ሥጋ፣ ዶሮ፣ ቱርክ፣ ዳክዬ፣ ዝይ፣ ወይም ዓሳ በሚዛን። ኮሸርን አጥብቆ የሚጠብቅ ከሆነ ስጋው በኮሸር ስጋ መጥፋት ወይም እንደ ኮሸር ስጋ መሸጥ አለበት። - እንደ አይብ እና እርጎ ያሉ ብዙ የወተት ተዋጽኦዎች ከተጨማሪዎች (እንደ የበቆሎ ሽሮፕ) ካልተቀላቀሉ ተቀባይነት አላቸው። በፋሲካ ወቅት የማይፈቀዱ ምግቦች የትኞቹ ናቸው?
ሾፋር ኮሸር መሆን አለበት?
ምንም እንኳን አብዛኛው የሾፍሮዎች መነሻ የበግ ቀንድ ቢሆንም፣ የየመን ማህበረሰብ በተለምዶ "ኩዱ" የሚባል የአፍሪካ ቀንድ ቀንድ ይጠቀማል። …ነገር ግን ብዙ ቀንዶች ከከብት ወይም ከኮሸር ካልሆኑ ዝርያዎች በስተቀር ኮሶር ሆነው ያገለግላሉ። የየመን ሾፋር ከምን ተሰራ? የየመን ሾፋሮች ከአንቴሎፕ ቀንዶች የሚሠሩ ረጃጅም እና ጥምዝ ናቸው፣ ምንም ዓይነት ቅርጻቅርጽ ወይም ጽዳት የማያደርጉ። ሾፋር መነፋት ያለበት መቼ ነው?
የምግብ ኮሸር መቼ ነው?
የአይሁድ ህግ ስጋ ኮሸር ለመባል የሚከተሉትን መመዘኛዎች ማሟላት አለበት ይላል፡- ከ ክሎቨን ካላቸው- ወይም ከተሰነጠቀ - ሰኮናዎች ለምሳሌ ላሞች መምጣት አለበት በጎች፣ ፍየሎች፣ በግ፣ በሬዎችና ሚዳቆዎች። ብቸኛው የተፈቀደው የስጋ ቁራጭ ከኮሸር አርቢ እንስሳት ግንባር ነው። ምን ኮሸር የሚያደርገው? የኮሸር ስጋ የሚመጣው ሰኮናቸው ከተሰነጠቀ እንስሳት -- እንደ ላሞች፣ በግ እና ፍየሎች -- ያመሰኩትን። እነዚህ አይነት እንስሳት ሲመገቡ በከፊል የተፈጨ ምግብ (ማፋጨት) ከሆድ ውስጥ ተመልሶ እንዲታኘክ ይመለሳል። ለምሳሌ አሳማዎች ሰኮናቸው የተሰነጠቀ ቢሆንም አያመሰኩትም። ስለዚህ የአሳማ ሥጋ ኮሸር አይደለም። ሶስቱ የኮሸር ዋና ህጎች ምን ምን ናቸው?
የሉምፕፊሽ ካቪያር ኮሸር ነው?
Lumpfish፣ ሌሎች ብዙ ርካሽ ያልሆኑ "ሱፐርማርኬት" ካቪያር የሚያመርተው፣ ኮሸር አይደለም። ሌሎች የኮሸር ካቪያሮች ዋይትፊሽ፣ ካርፕ፣ ትራውት፣ ሳልሞን፣ የሚበር አሳ እና በጣም ውድ የሆነው ቦውፊን ያካትታሉ፣ ይህም በጣም ጥሩ ስተርጅን የመሰለ ካቪያር ያመርታል። የትኛው ካቪያር ኮሸር ነው? በአሁኑ ጊዜ አስደሳች የሆነውን አላስካ ሳልሞን ሮ ካቪያር፣ እንዲሁም ሁለቱም ጥቁር ዋይትፊሽ እና ወርቃማ ዋይትፊሽ ካቪያር - ሁሉም የእኛ የኮሸር ካቪያሮች የኮሸር ሰርተፍኬት ይዘው ይመጣሉ። ጥያቄ። የኮሸር ካቪያር ማግኘት ይችላሉ?
