ቢጫ ሐብሐብ የላይኮፔን እጥረት ይህ ኬሚካል እንደ ቲማቲም እና ቀይ ወይን ፍሬ በአትክልትና ፍራፍሬ ቀይ ቀለም የሚያመርት ኬሚካል ነው። በቀይ ሐብሐብ ውስጥ ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው ሊኮፔን በውስጡ ሐምራዊ-ቀይ ሲሰጠው፣ በቢጫ ሐብሐብ ውስጥ ያለው የሊኮፔን እጥረት ግን ቢጫ ቀለም ይኖረዋል።
የኔ ሀብሐብ ለምን ቢጫ ወጣ?
የሀብሐብ ሥጋ ወደ ቢጫነት የሚለወጠው ሥጋ የተፈጥሮ ሚውቴሽን ነው። እንደውም ከአፍሪካ የመጣው የእኛ የንግድ አይነት መገኛ ከቢጫ እስከ ነጭ ሥጋ ያለው ፍሬ ነው። ፍሬው ከቀይ ሥጋ ሐብሐብ ጋር ሲወዳደር የበለጠ ጣፋጭና ማር የመሰለ ጣዕም አለው፣ነገር ግን ብዙ ተመሳሳይ የአመጋገብ ጥቅሞች አሉት።
ቢጫ ሐብሐብ መብላት ደህና ነው?
እና አንተ በእርግጠኝነት መብላት አለብህ ምክንያቱም ጣፋጭ ስለሆነ ። ቢጫ ሥጋ - እንዲሁም ቢጫ ክሪምሰን በመባልም ይታወቃል፣ እና ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ የሆነው የቀይ ሥጋ ክሪምሰን ስዊት መንትያ - አንዳንዶች ከመደበኛው ሐብሐብ የበለጠ ጣፋጭ እና ማር የሚመስል ጣዕም እንዳለው ይገለጻሉ።
ቢጫ ሐብሐብ መጥፎ መሆኑን እንዴት ማወቅ ይቻላል?
ሥጋው ሊታዩ የሚችሉ ጥቁር ነጠብጣቦች ካሉት ወይም በማንኛውም ቀጭን ከተሸፈነ፣ ጣሉት። ጥሩ ቢመስልም ጎምዛዛ ወይም ~ጠፍቷል~ ሽታ ካለው ይህ ሐብሐብ ምንም ጥሩ እንዳልሆነ ሌላ ማሳያ ነው።
ቢጫ ሐብሐብ በዘረመል የተሻሻለ ነው?
መልስ፡- ቢጫ ሐብሐብ በጄኔቲክ ወይም አርቲፊሻል በሆነ መንገድ አልተሰራም ሐብሐብ ተፈጥሯዊ ነውከ 5,000 ዓመታት በፊት የነበሩትን የተለያዩ የሐብሐብ ዓይነቶች። በሀብብ ሥጋ ውስጥ ያለው ቢጫ ቀለም በተፈጥሮ ሚውቴሽን ምክንያት ነው።
