የመጥበሻ ሂደት የመጣው በ5ኛው ሺህ ዓመት ዓክልበ. በዚህ ጊዜ ጥልቅ መጥበሻን የፈለሰፉት ግብፃውያን የምግብ አሰራር ኢንዱስትሪውን እንዴት እንደሚለውጥ ምንም አያውቁም ነበር። የተጠበሰ ኬኮች ከተጠበሱ የመጀመሪያዎቹ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነበር (ዶናት ያስቡ)። ሌሎች ባህሎችም መከተል ጀመሩ።
የጥብስ ዶሮን ማን ፈለሰፈ?
የመጀመሪያው በስብ (የተቀረው ዓለም ይጋገር ወይም ይቀቅለው) የመጀመሪያው የስኮትላንዳዊው ነበር እና ሳህኑን ይዘው ያመጡት ወደ አሜሪካ።
የተጠበሰውን ማን ፈጠረው?
የተለመደው ታሪክ የመጀመሪያው ጥብስ በNamur በፍራንኮኛ ቋንቋ ቤልጅየም እንደተወለደ ይናገራል፣ይህም የአካባቢው ሰዎች በተለይ የተጠበሰ አሳ ይወዱ ነበር። እ.ኤ.አ. በ1680 የሜኡዝ ወንዝ በአንድ ቀዝቃዛ ክረምት በረዷማ ጊዜ ሰዎች ከለመዱት ትናንሽ አሳዎች ይልቅ ድንቹን ጠበሱ እና ጥብስ ተወለደ።
በእርግጥ መጥበስ መጥፎ ነው?
የተጠበሱ ምግቦች በብዛት ስብ፣ካሎሪ እና ብዙ ጊዜ ጨው አላቸው። እ.ኤ.አ. በ2014 የታተመውን ጨምሮ ጥቂት ጥናቶች የተጠበሱ ምግቦችን እንደ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ እና የልብ ህመም። ካሉ ከባድ የጤና ችግሮች ጋር ያገናኙታል።
በጣም ጤናማው የጥብስ ዘይት ምንድነው?
የወይራ ዘይት ጤናማ ከሆኑ ስብ ውስጥ አንዱ ነው። ሙቀትን የመቋቋም ችሎታ አለው ምክንያቱም ልክ እንደ የእንስሳት ስብ, ሞኖውንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ከፍተኛ ነው. እነዚህ አንድ ድርብ ትስስር ብቻ አላቸው, ይህም በአንጻራዊ ሁኔታ የተረጋጋ ያደርጋቸዋል. በአንድ ጥናት ውስጥ ተመራማሪዎች የወይራ ዘይትን ተጠቅመዋልከመጠን በላይ ኦክሳይድ ከመያዙ በፊት ከ24 ሰአታት በላይ በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ (10)።
