በሚያጨሱት ከ5-6 ሰአታት ውስጥ ጭስ እንዳይኖር የጎድን አጥንትዎን ከመጠን በላይ መጫን ስለማይፈልጉ። ለ 3 ድፍን ሰአታት እንዲያጨሱ ከፈቀዱ በኋላ ከማጨስ ላይ አውርደው በፎይል መጠቅለል ይፈልጋሉ። … ይህ ምግብ ማብሰል እንዲቀጥሉ፣ እርጥብ እንዲሆኑ እና በጢስ ጣዕም እንዳይጫኑ ያስችላቸዋል።
በማጨስ ጊዜ የጎድን አጥንቴን በፎይል መጠቅለል አለብኝ?
ስጋውን በፎይል መጠቅለል በስጋው ላይ ያለውን የጭስ መጠን ይገድባል በዚህም በመጨረሻው ምርት ላይ የተሻለ ቀለም እና ጣዕም ይኖረዋል። በተጨማሪም እርጥበትን ይጨምራል እና የማብሰያ ጊዜን ያፋጥናል. መጠቅለል በማብሰያው ሂደት በግማሽ መንገድ ወይም የውስጥ የስጋ ሙቀት 150-160 ዲግሪ ሲሆንመደረግ አለበት። መሆን አለበት።
የጎድን አጥንቶችን ሳልጠቀልለው ማጨስ እችላለሁ?
ቀስ ያለ ማጨስ የጎድን አጥንቶች ሳይታሸጉበአጫሽዎ ላይ አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ይለማመዱ እና በራስዎ ሂደት መደወል ይችላሉ። … የጎድን አጥንቶችን አንጸባራቂ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች በአጫሹ ላይ መልሰው ያድርጓቸው። የጎድን አጥንቶቹን ጎትተው ለ 20 ደቂቃዎች ሳይታሸጉ እንዲቆዩ ያድርጉ. ይቁረጡ እና ያቅርቡ!
የጎድን አጥንት በፎይል መጠቅለል ለስላሳ ያደርጋቸዋል?
በመጀመሪያ ስጋውን ለጥቂት ሰአታት ያጨሱታል ከዚያም በፎይል ወይም ሮዝ ስጋጃ ወረቀት ለጥቂት ጊዜ ይጠቀለላሉ። አንዳንድ ጊዜ ፈትተው እንደገና ይጠብሱታል፣ አንዳንዴም አይጠብሱም። ጽንሰ-ሐሳቡ ስጋን በሙዝ ቅጠሎች ውስጥ የመጠቅለል ሞቃታማ ቴክኒክ ዝርያ ነው። እሱ ስጋን የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ለማድረግ ይረዳል።
እንዴት ነው።ሲያጨሱ የጎድን አጥንቶች እርጥብ ያደርጋሉ?
የተጨሱ የጎድን አጥንቶችን እርጥበት ለመጠበቅ የሚረዱ ምክሮች
- ዝግጅት፡ Brining ወይስ Marinading?
- Spritzing: ወደ Spritz ወይም ወደ ስፕሪትዝ አይደለም::
- እርጥበት ማስተዋወቅ፡ የውሃ መጥበሻ።
- የሙቀትን ወጥነት ጠብቆ ማቆየት፡- ከሰል እና የእንጨት ቺፕስ።
- የጎድን አጥንትዎን በአሉሚኒየም ፎይል መጠቅለል።
- Basting፡ Mop Sauces for Moisture።
- የጎድን አጥንቶችዎ ከተጨሱ በኋላ የመቀመጫ ጊዜ።
