ፔኮሪኖ እና ሮማኖ አንድ ናቸው?

ዝርዝር ሁኔታ:

ፔኮሪኖ እና ሮማኖ አንድ ናቸው?
ፔኮሪኖ እና ሮማኖ አንድ ናቸው?
Anonim

ጣሊያናዊው ሮማኖ፣ ፔኮሪኖ ተብሎ የሚጠራው ከእንግ ወተት ነው፣ነገር ግን የቤት ውስጥ ስሪቶች የሚዘጋጁት ከላም ወተት ሲሆን ይህም ቀለል ያለ ጣዕም ይሰጣል። ልክ እንደ ፓርሜሳን, ሮማኖ በሁለቱም ትኩስ እና ደረቅ መልክ ይመጣል. ትኩስ ሮማኖ ከፓርሜሳን የበለጠ የእርጥበት እና የስብ ይዘት ያለው ሲሆን እድሜው ለአምስት ወራት ያህል ነው።

ሮማኖን በፔኮሪኖ ሮማኖ መተካት እችላለሁ?

ተተኪዎች። ለጠንካራው ፔኮሪኖ ሮማኖ፣ Parmesan፣ Asiago፣ Grana Padano ወይም ማንኛውንም የፔኮሪኖ አይብ። መተካት ይችላሉ።

በፔኮሪኖ ሮማኖ እና ሮማኖ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

እውነተኛው ፔኮሪኖ ሮማኖ ከበግ ወተት የተሰራ ነው (ፔኮሪኖ "ትንሽ በጎች" ተብሎ ይተረጎማል) እና በሮም አካባቢ ካለ አካባቢ የመጣ ነው (ፔኮሪኖ በብዙ የጣሊያን ክልሎች የተሰራ ቢሆንም)። … ሮማኖ እዚህ ሀገር የተሰራ በላም ወተት ነው።

ፔኮሪኖ ሮማኖ ከፔኮሪኖ ጋር አንድ ነው?

ፔኮሪኖ የሚለው ቃል በጣሊያንኛ በግ ማለት "ፔኮራ" ከሚለው ቃል የተገኘ ነው። ፔኮሪኖ ጠንካራ፣ ጨዋማ አይብ፣ ከበግ ወተት እና አልፎ አልፎ የበግ እና የፍየል ወተት ድብልቅ ነው። ፔኮሪኖ ሮማኖ ከParmigiano Reggiano ጋር በጠንካራ ግሬቲንግ አይብ ገበያ ይወዳደራል፣ነገር ግን የበለጠ ጨዋማ እና ብዙም ውስብስብ ነው።

ለምን ፔኮሪኖ ሮማኖ ተባለ?

"ፔኮሪኖ" የሚለው ስም በቀላሉ በጣሊያንኛ "የወይራ ወይን" ወይም "የበግ" ማለት ነው; የቺሱ ስም ምንም እንኳን የተጠበቀ ቢሆንም ከሀ ይልቅ ቀላል መግለጫ ነውብራንድ፡ "[formaggio] pecorino romano" በቀላሉ "የሮማ የበግ [አይብ]"። ነው።

የሚመከር: