ባቬት የፈረንሣይኛ ቃል የጎን ስቴክ ነው፣በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው፣ላላ ቴክስቸርድ የሆነ ጠፍጣፋ የተቆረጠ ስጋ ከላም የሆድ ጡንቻ።።
ለምንድነው የባቬት ስቴክ በጣም ርካሽ የሆነው?
Bavette ስቴክ የሚወሰደው ከላሞች ሆድ ውስጥ ነው፣ይህም ክፍል በጣም በደንብ ከተለማመደ። በዚህ ምክንያት ወፍራም መቁረጥ ከሌሎች ታዋቂ ስቴክዎች የበለጠ ከባድ ነው። በአንፃራዊነት ርካሽ የሆነበት አንዱ ምክንያት ይህ ነው።
የባቬት ስቴክ የት ማግኘት እችላለሁ?
ባቬት ስቴክ፣በይበልጥም ፍላፕ ስቴክ በመባልም ይታወቃል፣የበሬ ሥጋ ከታችኛው ደረት ወይም ከላም የሆድ ክፍል ጡንቻዎች የተቆረጠ ነው። አንዳንድ ጊዜ ላም ላይ በአቅራቢያው ከሚገኘው የጎን ስቴክ ወይም ቀሚስ ስቴክ ጋር ሊምታታ ይችላል። ባቬት የቢብ የፈረንሳይ ስም ነው።
በአሜሪካ ውስጥ ባቬት ስቴክ ምንድነው?
ስለዚህ ከአሜሪካዊው የቃላት ዝርዝር ስንታወስ ባቬት (የT-bone እና Porterhouse steaks ቅጥያ) የፍላፕ መቁረጡ ነው። ይህ የስጋ ቁራጭ በይፋ የአጭር ወገብ (ወይም ሲርሎይን) አካል ነው፣ እና ከጎን ፕሪማል ቀጥሎ ይቆማል።
የባቬት ስቴክ ምን ይመስላል?
"ባቬት" የላም የጎን ስቴክ የፈረንሳይ ስም ነው። የጎን ስቴክ የሚመነጨው ከላሟ በታች ነው፣ እና በአጠቃላይ በጣም ረጅም እና ጠፍጣፋ ነው። በጣም የበለፀገ እና በአንጻራዊነት ልቅ የሆነ - የሚሰባበር - ሲበስል በሸካራነት ውስጥ ትክክል እንደሆነ ይታወቃል።
