ማር በኬሚካላዊ መልኩ የስኳር እና የውሃ ድብልቅ ነው ስትል ሺላ ፕራካሽ ለዘ ኪቺን ተናግራለች ስለዚህ ማር ክሪስታል ሲወጣ ማለት ስኳሩ ከውሃውይለያል። የማር ክሪስታላይዜሽን በጊዜ ሂደት ይከሰታል፣ እና ያ በስኳር እና በውሃ መካከል ያለው መለያየት እነዚያን ጨካኝ ቢትስ የሚፈጥረው ነው።
ማር ከቀዘቀዘ በኋላ ለመብላት ደህና ነውን?
ክሪስታልዝድ ማር ነጭ እና ቀለሉ ይሆናል። እንዲሁም ግልጽ ከመሆን ይልቅ ይበልጥ ግልጽ ያልሆነ ይሆናል፣ እና እህል (1) ሊመስል ይችላል። መብላት ደህና ነው። ነገር ግን ውሃ በክሪስታላይዜሽን ሂደት ውስጥ ይለቀቃል ይህም የመፍላት አደጋን ይጨምራል (1, 17)።
የተጨማለቀ ማር እንዴት ነው የሚያስተካክለው?
የመጀመሪያው ማስተካከያ፣ ትንሽ ሙቀት ጨምሩ
- ማሰሮ ሞቅ ባለ ውሃ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ፣ እሳቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ያድርጉት እና ክሪስታሎች እስኪሟሟ ድረስ ያነሳሱ። …
- ፈጣን ጥገና፡ እንዲሁም ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ30 ሰከንድ ማሞቅ፣ በደንብ በማነሳሳት፣ ለ20 ሰከንድ እንዲቀዘቅዝ ፍቀድ እና ለ30 ሰከንድ እንደገና ሙቀት (አሁንም መሟሟት የሚያስፈልጋቸው ጥራጥሬዎች ካሉ)።
የላምፔ ማር መጥፎ ነው?
ማርህ መጥፎ አይደለም; ብቻ እየተለወጠ ነው። እሱ ክሪስታላይዝድ የሆነ ማር ነው፣ እና ሙሉ በሙሉ ተፈጥሯዊ ነው። … እነዚያ የምታያቸው ትንንሽ እብጠቶች ወይም ነጫጭ ቁንጫዎች ማርህ በተቻለ መጠን ወደ ተፈጥሯዊ ቅርብ ለመሆኑ ምልክት ናቸው!
ማርን ማሞቅ መርዛማ ያደርገዋል?
ማር ከሙቅ ውሃ ጋር ሲደባለቅ መርዝ ሊሆን ይችላል
የታወቀ ማር በፍፁም መሞቅ የለበትም፣በመብሰል ወይም በማንኛውም ስር ማሞቅ የለበትም።ሁኔታ. በAYU ጆርናል ላይ የታተመ ጥናት በ140 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ማር ወደ መርዝነት እንደሚቀየር አረጋግጧል። በሙቅ ወተት ወይም ውሃ ውስጥ ማር ሲቀላቀሉ ይሞቃል እና ይመርዛል።
