ቦርሳዎቹን በቀስታ ወደ ውሃው ውስጥ አንድ በአንድ ያኑሩ (ትልቅ ድስት ከሌለዎት ሁሉንም ወደ ውስጥ ይጥሏቸው)። አፍላ በአንድ ጊዜ ወደ ምጣድዎ የሚስማማውን ያህል። ለ 1 ደቂቃ ያህል ቀቅላቸው, ከዚያም አሽከርክር እና ሌላ ደቂቃ ቀቅለው. ቦርሳዎቹን በመጋገሪያ ትሪ ላይ ያስቀምጡ።
ከረጢት መቀደድ አለበት?
የውስጥ አዋቂ ከሼፍ እና ዳቦ ጋጋሪዎች ጋር ተነጋገረ ትኩስ ከረጢት በፍፁም መቀቀል የለበትም ምክንያቱም ይህን ማድረጉ ጣዕሙን እና ጥራቱን ያበላሻል። ትኩስ ያልሆነ ከረጢት ለመብላት እያሰብክ ከሆነ፣መጋገር ጣዕሙን ሊያሻሽል እና ለሁለቱም የተበጣጠሰ ቅርፊት እና ለስላሳ የውስጥ ክፍል ይሰጥሃል።
ቦርሳዎች በባህላዊ መንገድ እንዴት ይበስላሉ?
በሊጡ ውስጥ ምንም እንቁላል የለም፣ እና ብቅል በስኳር ምትክ ጥቅም ላይ ይውላል። ከረጢት የሚዘጋጀው በመጀመሪያ በውሃ ውስጥ በማብሰል ነው - በጣም የፈላ ውሃ - ጣዕሙን ለመቆለፍ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃ። ከዚያም በምድጃው ላይ ያን ጠንካራ እና የሚጣፍጥ ቅርፊት ለመፍጠር በምድጃው ውስጥ ቡናማ ይሆናል።
ከረጢት ትፈያለሽ ወይስ ትጠብሻለሽ?
አጭር እባጭ ቦርሳዎች ቀጭን እና በትክክል የሚለጠጥ ቅርፊት ይሰጠዋል አሁንም ቦርሳዎቹ በምድጃ ውስጥ ትንሽ እንዲነሱ ያስችላቸዋል፣ ይህም ለስላሳ ሸካራነት ይኖረዋል። ረዘም ያለ ቡቃያ እና ጥቅጥቅ ያለ ቅርፊት ከረጢቱ በጣም እንዳይነሳ ይከላከላል፣ ይህም በጣም ጥቅጥቅ ያለ የውስጥ ክፍል ይሰጥዎታል።
ሁሉም ከረጢቶች መቀቀል አለባቸው?
ቦርሳዎች ከመጋገርዎ በፊት በየጎን ከ30-60 ሰከንድ መቀቀል አለባቸው የሚያኘክ ቅርፊት (ውጭ) እና ጥቅጥቅ ያለ ፍርፋሪ (ውስጥ)። ከመጋገርዎ በፊት ሻንጣዎችን በማፍላትየሊጡ ገጽ ጄል ግድግዳ ይሠራል።
