የቀለጠ ማንኛውም ጥሬ ወይም የበሰለ በትክክል እስከ ማቅለጥ ድረስ ማቀዝቀዝ ይቻላል - በማቀዝቀዣው ውስጥ እንጂ በመደርደሪያ ላይ አይደለም - እና አልተበላሸም። ይህም ጥሬ ሥጋ፣ የዶሮ እርባታ፣ አሳ እና የባህር ምግቦችን ያጠቃልላል ሲሉ ወይዘሮ ሃንስ ተናግረዋል።
ማቀዝቀዣው ከቀዘቀዘ ምን ምግብ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?
A አዎ፣ ምግቡ አሁንም የበረዶ ክሪስታሎች ከያዘ ወይም በ40°F ወይም ከዚያ በታች ከሆነ ምግቡ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ሊቀዘቅዝ ይችላል። እያንዳንዱን ንጥል በተናጠል መገምገም ይኖርብዎታል. ከስጋ ጭማቂ ጋር የተገናኙትን በማቀዝቀዣውም ሆነ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያሉትን ማናቸውንም እቃዎች ማስወገድዎን ያረጋግጡ።
የትኞቹ ምግቦች ሊቀዘቅዙ የማይችሉት?
5 ዳግም ማቀዝቀዝ የሌለባቸው ምግቦች
- ጥሬ ፕሮቲኖች። ይህ ስጋ, የዶሮ እርባታ እና የባህር ምግቦችን ያጠቃልላል. …
- አይስ ክሬም። …
- የጭማቂ ማጎሪያዎች። …
- የጥምር ምግቦች። …
- የበሰለ ፕሮቲኖች።
ከዚህ ቀደም የቀዘቀዘ ምግብን እንደገና ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
መልሱ አዎ ነው። ነገር ግን በሚቀልጡበት መንገድ እና በተቃራኒው በሚቀዘቅዝበት መንገድ ላይ ትኩረት ይስጡ. አብዛኛዎቹ ከዚህ ቀደም የቀዘቀዙ፣ የቀለጡ እና ከዚያም የተበስሉ ምግቦች በክፍል ሙቀት ውስጥ ከሁለት ሰአት በላይ እስካልተቀመጡ ድረስ ሊቀዘቅዙ ይችላሉ።
ለምንድነው የቀለጠ ምግብን እንደገና ማቀዝቀዝ መጥፎ የሆነው?
አጭሩ መልሱ የለም፣ ምግቡ ሲቀዘቅዝ ጣዕሙ እና ውህዱ ይጎዳል። በምግብ ውስጥ ያሉ ሴሎች ይስፋፋሉ እና ብዙ ጊዜ ምግብ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ይፈነዳሉ. ብዙውን ጊዜ ብስባሽ እና ትንሽ ጣዕም ይሆናሉ. ትኩስ ምግቦች ከቀዘቀዙ ምግቦች የበለጠ የሚጣፉት ለዚህ ነው።