መመርመሪያ፡- የኮመጠጠ ኤስፕሬሶ ሾት ከ ያልተወጣበት; ይህም ማለት ውሃው በቡና ውስጥ በፍጥነት አለፈ እና ጣፋጭ ጣዕም ያላቸውን ዘይቶች አላወጣም. በቅርጫትህ ውስጥ በቂ ቡና እያስቀመጥክ አይደለም ወይም በጣም እየቀለልክ ነው እና ቡናህ በጣም ሻካራ ነው።
ጥሩ ኤስፕሬሶ መራራ መሆን አለበት?
እውነተኛ ኤስፕሬሶ እንዴት መቅመስ አለበት? እውነተኛው ኤስፕሬሶ የበለፀገ ካራሚል የመሰለ ጣዕሙ ከጣፋጭ ማስታወሻዎች ጋር ሊኖረው ይገባል እንጂ ያልበሰለ ፍሬ ጎምዛዛ አይደለም። ጎምዛዛው ጣዕሙ አፍዎን ካደነደነ፣መጠጡ ምናልባት ብዙም ሳይወጣ አልቀረም።
ኤስፕሬሶ መራራ ሲሆን ምን ማለት ነው?
ኤስፕሬሶ በጣም በፍጥነት የሚፈሰው መውጣትን ያስከትላል። … መፍጫው በጣም ጥሩ ከመሆኑ የተነሳ ተኩሱ ቀስ ብሎ ከፈሰሰ፣ ኤስፕሬሶው መራራ ይሆናል። ውሃው ያን ያህል እንዳይገደብ ቡናዎን እንዲፈጭ ማድረግ ያስፈልግዎታል።
በኤስፕሬሶ ውስጥ ያለውን አሲዳማ እንዴት መቀነስ እችላለሁ?
ስለዚህ የተጣራ የመፍጨት መጠን ካለህ ግን ረጅም የማፍላት ጊዜ ካለህ አሁንም በጽዋህ ውስጥ ብዙ አሲድ አታገኝም። እና ጥሩ የመፍጨት መጠን ካለህ ግን በጣም አጭር የማውጫ ጊዜ ካለህ ጽዋው አሁንም መራራ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ፣ እንደቅደም ተከተላቸው የበለጠ ወይም ያነሰ አሲድ ለመቅመስ የመጥመቂያ ጊዜዎን ያሳጥሩ ወይም ያራዝሙ።
እንዴት ጎምዛዛ ኤስፕሬሶን ማስተካከል ይቻላል?
መድሀኒት፡- የኮመጠጠ ኤስፕሬሶ ሾት ለመጠገን፣ መፍጫውን ወደ ጥሩ ያስተካክሉ። ይህ ማለት ማሽላውን ሲነቅፉ ለውሃው የበለጠ መከላከያ ይፈጥራሉ ማለት ነው።በመንገዱ ላይ ተጨማሪ ዘይቶችን እንዲወስድ በመፍቀድ ማለፍ።
