በበሰለ ጊዜ የሪርዱ ቀለም ከአረንጓዴ ይልቅ ክሬም ቢጫ መሆን አለበት፣ እና ቆዳው ከአሸዋ ይልቅ ለስላሳ እና ሰም ይሆናል። የበሰለ የማር ጤዛ (ከወይኑ ጋር ከተጣበቀበት ተቃራኒው ጫፍ) ግርጌ ላይ ከተጫኑት ትንሽ ለስላሳ ወይም ቢያንስ ትንሽ ጸደይ ሊሰማው ይገባል።
እንዴት የበሰለ ሐብሐብ ትመርጣለህ?
ውጫዊው አሰልቺ፣ ፈዛዛ ቢጫ መሆን አለበት።- አረንጓዴ ካዩ ያ ቀይ ባንዲራ ነው፣ ይህም ያልበሰለ መሆኑን ያሳያል። እንደ ሐብሐብ (እና ሌሎች በርካታ ፍራፍሬዎች) በመጠን መጠኑ ሊከብድበት ይገባል (ብዙውን ክብደት ከአራት እስከ ስምንት ኪሎ ግራም ይመዝናል።
የጫጉላ ሐብሐብ ከተሰበሰበ በኋላ ይበስላል?
ከካንታሎፕስ በተለየ የማር ጤፍ ሐብሐብ ሲበስል ከወይኑ በቀላሉ አይለይም። የበሰሉ የንብ ማር ሐብሐብ ከተመረጡ በኋላ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለብዙ ቀናት ማብሰሉን ይቀጥላል።
የሀብሐብ ምርጡ የቱ ነው?
ጭረቶችን ይፈልጉ።
ጠንካራ፣ ወጥ የሆነ የፈትል ጥለት ያለው ሐብሐብ መምረጥ አለቦት። አረንጓዴው ጅራቶች ጥልቅ ፣ ጥቁር አረንጓዴ መሆን አለባቸው ፣ ፈዛዛዎቹ ነጠብጣቦች ደግሞ ክሬም ፣ ቀላል ቢጫ መሆን አለባቸው። በተጨማሪም ፣ አሰልቺ የሚመስል ሐብሐብ መምረጥ ይፈልጉ ይሆናል። ሐብሐብ በጣም የሚያብረቀርቅ ከሆነ፣ ያልበሰለ ሊሆን ይችላል።
የጫጉላ ሐብሐብ በፍጥነት እንዴት ያበስላሉ?
በፍጥነት እንዲበስሉ ትመክራቸዋለች በቀዳዳ የወረቀት ከረጢት። ሲበስል, ማቀዝቀዝ. የተቆረጠ ሐብሐብ ሽታውን ለመያዝ በፕላስቲክ መጠቅለል አለበት. አታስወግድዘሮች ለመብላት ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ምክንያቱም ዘሮቹ ሥጋው እንዳይደርቅ ስለሚያደርጉ ነው.
