የጀርሲ ወተት ምርት ከሁሉም የወተት ላም ዝርያዎች ከፍተኛውን የቅቤ ስብ እና ፕሮቲን ያቀርባል። አማካይ ምርት በቀን ስድስት ጋሎን ወተት ነው. ቀልጣፋ ግጦሽ ናቸው እና ከሆልስታይን የበለጠ ረጅም ጊዜ ያመርታሉ።
ከየትኛውም ዝርያ የቅቤ ስብን የሚያመርተው የትኛው ዝርያ ነው?
በጣም የተለመደው ዝርያ ሆልስታይን ነው። ሆልስታይን ከሁሉም የወተት ዝርያዎች ከፍተኛውን ወተት የሚያመርቱ ትላልቅ ጥቁር እና ነጭ ላሞች ናቸው. መጀመሪያ ከኔዘርላንድስ የመጣችው የመጀመሪያዋ ላም በ1621 ወደ አሜሪካ ተወሰደች። ስለ ሆልስታይን አንድ አስገራሚ ነገር ሁለት እንስሳት አንድ አይነት ጥቁር እና ነጭ ምልክት ያላቸው መሆኑ ነው።
የቱ ዓይነት የወተት ከብቶች የቅቤ ስብን በመቶ ያመርታሉ?
በላም ወተት ውስጥ ያለው የቅቤ ስብ (ክሬም) መጠን እንደ ዝርያው ይለያያል። ተምሳሌት የሆነው ጥቁር እና ነጭ ሆልስታይን እስከ 4% የሚደርስ ስብ ያለው ወተት ሲያመርት ጀርሲ -ቡናማ ካፖርት ያላቸው -በጣም ጣዕም ያለው ወተት 5% ገደማ ያመርታል። ቡናማ ስዊስ እና ገርንሴይ ላሞች በመካከላቸው የሆነ ወተት ይሠራሉ።
ምን ላም ለቅቤ ትመርጣለች?
የጀርሲ ላሞች ትንሽ ዝርያ ያላቸው፣ ለስላሳ ቡናማ ጸጉር ያላቸው እና ትልቅ የሚያምሩ አይኖች ያሏቸው። ነገር ግን ከውስጥ ያለው ነገር ነው የሚቆጥረው፣ እና ብዙ ጊዜ ቅቤ እና አይብ ለማምረት የሚያገለግሉ በጣም የበለጸገ ወተት ያመርታሉ። የጀርሲ ላሞች በመጀመሪያ ከብሪታንያ የመጡ ናቸው እና ወደ አሜሪካ የመጡት በ1860ዎቹ ነው።
በብዛት የሚይዘው የትኛው ዓይነት የወተት ከብቶች ነው።ቅቤ ስብ በወተት ውስጥ?
የጀርሲ ላሞች ምርጥ ግጦሽ ናቸው፣ ይህም በእርግጠኝነት ወተታቸው ውስጥ ይታያል። ከሁሉም የወተት ዝርያዎች ውስጥ የጀርሲ ወተት ከቅቤ ስብ (በአማካይ 5%) እና ፕሮቲን (3.8%) ሲገኝ በጣም የበለፀገ ሲሆን ለዛም ገበሬዎቻችን ተጨማሪ ክፍያ ያገኛሉ።
