ሽንብራ ለhummus የምታበስል ከሆነ ባቄላ ለስላሳ እንዲሆን ትፈልጋለህ። …የምንጠቁመው የማብሰያ ጊዜ ካለፈ በኋላ የእርስዎ ሽንብራ ጠንካራ ከሆነ እና ለስላሳ እንዲሆኑ ከፈለጉ ማፍላቱን ይቀጥሉ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት።
ለምንድነው የእኔ ሽንብራ ከጠጣሁ በኋላ አሁንም ጠንካራ የሆነው?
ሽንብራ ሊያረጅ ይችላል፣ነገር ግን በአንድ ጀንበር ከጠለቀ በኋላ፣ ምንም እንኳን ውሃ ቢጠጣም እስካሁን ድረስ አልበሰለም። ያ ማለት እነሱ አሁንም ጠንካራ፣ ምን አልባትም በጣም ጽኑ ይሆናሉ ማለት ነው። በዚህ ነጥብ ላይ ያረጁ ወይም አይደሉም ለመገመት ከመሞከር ይልቅ በመመሪያው ላይ አብስላቸው እና እንዴት እንደሚወጡ ይመልከቱ።
ቺክፔስ ከጠጣ በኋላ ለስላሳ መሆን አለበት?
ጋርባንዞ ባቄላ (ሽንብራ) ለበቂ ጊዜ ሲበስልያገኛሉ። ባቄላዎ ገና ለስላሳ ካልሆነ፣ ምግብ ማብሰል አልጨረሱም። ባቄላዎችን በጨውም ሆነ በቤኪንግ ሶዳ ማርከር ባቄላውን ከማብሰልዎ በፊት እንዲለሰልስ ይረዳል።
ሽምብራ ሰምጦ ሲጨርስ እንዴት ይነግሩታል?
የተጠበሰ ሽንብራዎን አፍስሱ እና በድስት ውስጥ ይምቷቸው። የጫጩን መጠን ሁለት ጊዜ እስኪያገኙ ድረስ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ. ውሃውን ቀቅለው ከዚያ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ሽንብራውን ለ 45 ደቂቃ (በሌላ ምግብ ውስጥ ለማብሰል ከፈለጉ) ወይም እስከ 1 ሰዓት ድረስ ያብስሉት። ለስላሳ መሆናቸውን ለማየት ቅመሱ።
ለምንድነው የኔ ሽንብራ የማይለዝመው?
የደረቀ ባቄላ በበቂ ሁኔታ ባለመለመሉ የማያቋርጥ ችግሮች ካጋጠሙዎትበማብሰያው ሂደት በጣም ደረቅ የአየር ጠባይስለሚኖሩ፣ ከፍ ባለ ቦታ ላይ ወይም የበለጠ የብረት ይዘት ያለው ውሃ ስላሎት ሊሆን ይችላል። በእነዚህ አጋጣሚዎች፣ በቅድመ-መጠጥ ውሃ ላይ አንድ ቁንጥጫ ቤኪንግ ሶዳ በመጨመር ሊጠቅሙ ይችላሉ።
