የቢሌ ጨው ስብን ወደ chylomicrons በመቀባት ለመምጠጥ ያስችላል። ከምርጫዎቹ ውስጥ ቫይታሚን ኤ ብቻ በስብ የሚሟሟ ነው። ቫይታሚን ቢ እና ሲ ሁለቱም በውሃ የሚሟሟ ናቸው።
የቢል ጨው እንደ ኢሚልሲፋየሮች እንዴት ይሠራሉ?
ቢሊ ጨው እና ሞኖግሊሰሪድ እንደ ኢሚልሲፋየሮች ሚሴል እንዲፈጠር ይረዳል። ማይክልዎቹ ከማይክሮ ቪሊየስ ሽፋን ጋር ሲገናኙ ይረበሻሉ እና የሰባ አሲዶች በሊፕፊል ሴል ሽፋን ሊዋጡ ይችላሉ። ቢል ጨው የተፈጥሮ ኢሚልሲፋየሮች ናቸው።
በትናንሽ አንጀት ውስጥ ያሉ ቅባቶችን የሚያስመስለው ማነው?
በትናንሽ አንጀት ውስጥ ቢሌ ስብን ያመነጫል ኢንዛይሞች ግን እንዲፈጩ ያደርጋሉ። የአንጀት ሴሎች ስቡን ይይዛሉ. ረዥም ሰንሰለት ያለው ፋቲ አሲድ ቺሎሚክሮን የተባለ ትልቅ የሊፕቶፕሮቲን መዋቅር በመፍጠር በሊምፍ ሲስተም ውስጥ ስብን ያስተላልፋል።
ቢሌ ስብን ሲያወጣ ምን ማለት ነው?
ቅቦችን በሚፈጭበት ጊዜ ቢል እንደ emulsifier ትላልቅ የስብ ግሎቡሎችን ወደ ትናንሽ የኢሚልሽን ጠብታዎች ለመስበር ይሰራል። ኢሙልፋይድ ፋቶች ስቡን የሚፈጩ ኢንዛይሞች (ሊፕስ) እንዲሰራ ትልቅ ቦታ ይሰጣሉ፣ ይህም ሂደቱን ፈጣን ያደርገዋል። ቢሌ እንደ ጥሩ መሟሟት ይሰራል።
ስብን ምን ያደርጋል?
የሀሞት ከረጢት ቢል ያከማቻል፣ከዚያም ወደ ትንሹ አንጀት ይሰውራል። ቢል ትልቅ የስብ ግሎቡሎችን በመሰባበር ለምግብ መፈጨት አስተዋጽኦ ያደርጋል፣ ይህ ሂደት ኢሚልሲፊሽን በመባል ይታወቃል። ቅባቶች በውሃ ውስጥ የማይሟሟ ናቸው፣ስለዚህ ኢሚልሲፊሽን የጣፊያ ላፕሴስን የበለጠ የገጽታ ቦታ ይሰጣልየትኛው ላይ እርምጃ መውሰድ እንዳለበት።
