2024 ደራሲ ደራሲ: Elizabeth Oswald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:03
የታሪክ ሊቃውንት በአጠቃላይ ምግቡ የመጣው ከቦሎኛ በስተምዕራብ በምትገኝ ኢሞላ ከተማ ሲሆን ከመጨረሻው መጨረሻ ጀምሮ የተመዘገበው የራጉ መረቅ የሚገኝበት ከተማ እንደሆነ ይስማማሉ። 18ኛው ክፍለ ዘመን።
የቦሎኛ ኩስን ማን ፈጠረው?
ከፓስታ ጋር ለቀረበው ራጉ በሰነድ የቀረበው የምግብ አሰራር በ18ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በቦሎኛ አቅራቢያ በምትገኘው ኢሞላ፣ ከአልቤርቶ አልቪሲ፣የአካባቢው ብፁዕ ካርዲናል ባርናባ ቺያራሞንቲ፣ በኋላም ርዕሰ ሊቃነ ጳጳሳት ፒየስ የመጣ ነው። VII. እ.ኤ.አ. በ1891 ፔሌግሪኖ አርቱሲ እንደ ቦሎኛ የሚታወቅ የራጉ የምግብ አሰራር በማብሰያ መጽሃፉ ላይ አሳተመ።
ስፓጌቲ ቦሎኛ ከጣሊያን ነው?
ስፓጌቲ ቦሎኛ የለም የለም ሲሉ የጣሊያን ቦሎኛ ከንቲባ ተናግረዋል። ምንም እንኳን ሳህኑ ከከተማው መውጣት አለበት ቢባልም ከንቲባው ይህ በእውነቱ "የውሸት ዜና" ነው ይላሉ. በስጋ ላይ የተመሰረተ መረቅ ጣሊያኖች የሚበሉት ራጉ ይባላል እና ከስፓጌቲ ጋር እምብዛም አይቀርብም።
ለምንድነው ስፓጌቲ ቦሎኛ በጣሊያን የማይኖረው?
በጣሊያን ይህ ኩስ በአጠቃላይ በስፓጌቲ አይቀርብም ምክንያቱም ከፓስታው ላይ ወድቆ በሰሀኑ ላይ ስለሚቆይ። ይልቁንም የቦሎኛ ህዝብ በባህላዊ መንገድ ዝነኛ የሆነውን የስጋ መረባቸውን በ tagliatelle (tagliatelle alla bolognese) ያቀርባል።
ስፓጌቲ ቦሎኛ የተፈለሰፈው በእንግሊዝ ነበር?
በእውነቱ፣ ምግቡ ሥሩ ወደ አገር ቤት ቅርብ የሆነ ቦታ ሊኖረው እንደሚችል ይገነዘባሉ፡ ብሪታንያ። Bolognese መረቅ ከስሙ ይመነጫል። Bologna በጣሊያን ውስጥ፣ ከበርካታ ምዕተ ዓመታት በፊት ለመጀመሪያ ጊዜ በጣሊያን ምግብ ማብሰል ጥቅም ላይ ውሏል። …ስለዚህ ስፓጌቲ ቦሎኛ ተወለደ፣ እና አሜሪካዊው ፈጠራ በመጨረሻ የተሰራ ወደ እንግሊዝ."
የሚመከር:
ሚንት መረቅ ታጠጣለህ?
ስጋውን ለመልበስ ቀላል እንዲሆን በሞቀ ውሃ እቀባዋለሁ። ሁልጊዜ በትንሽ ኮምጣጤ, አለበለዚያ በጣም ወፍራም እና ጠንካራ ጣዕም! እንደዛ ነው ማድረግ። በግ ሳህኑ ላይ ቢሆን ምንም ይሁን ምን ሁልጊዜ አዲስ ድንች እና አተር ላይ ላስቀምጥ እፈተናለሁ። እንዴት ሚንት መረቅ እጠቀማለሁ? Mint መረቅ "ብዙውን ጊዜ እንደ የተጠበሰ በግ ወይም ሌላ ማንኛውም የተጠበሰ ሥጋ ወይም በአንዳንድ አካባቢዎች ሙሺ አተር ሆኖ ይቀርባል። በኮልማንስ ሚንት መረቅ ላይ ኮምጣጤ ትጨምረዋለህ?
ፕለም መረቅ ይጎዳል?
በ ያለማቋረጥ ማቀዝቀዣ የነበረው የፕለም መረቅ ባጠቃላይ በጥራት ለ1 አመት ያህል ይቆያል። … ምርጡ መንገድ ማሽተት እና ፕለም መረቅ ማየት ነው፡ ፕለም መረቅ ጠፍቶ፣ ጣዕሙ ወይም መልክ ካገኘ ወይም ሻጋታ ከታየ መጣል አለበት። የጊዜ ያለፈበትን መረቅ መብላት ይቻላል? የተበላሹ ምልክቶችን ሳንመረምር ከ"ጥቅም ላይ በዋለ" ቀን ያለፈ ማንኛውንም ነገር እንዲበሉ ልንመክረው ባንችልም፣ “ምርጥ በ” ቀኖች የማለቂያ ቀናት አይደሉም፣ እና የጉርሻ ጠርሙስ ትኩስ መረቅ አሁንም ለመብላት ፍጹም ደህንነቱ የተጠበቀ እንዲሆን ጥሩ እድል አለ ። እንዴት ሾው የተበላሸ መሆኑን ማወቅ ይቻላል?
ያኪቶሪ መረቅ ቅመም ነው?
የያኪቶሪ ቅመማ ቅመሞች በዋናነት በሁለት ይከፈላሉ፡ ጨዋማ ወይም ጨዋማ-ጣፋጭ። … ለጨው-ጣፋጭ ዝርያ፣ ታሬ፣ ሚሪን፣ ሳክ፣ አኩሪ አተር እና ስኳር ያለው ልዩ መረቅ ጥቅም ላይ ይውላል። ሌሎች የተለመዱ ቅመሞች እንደ ምርጫው ዱቄት ካየን በርበሬ፣ሺቺሚ፣ጃፓን በርበሬ፣ጥቁር በርበሬ እና ዋሳቢ ይገኙበታል። ያኪቶሪ መረቅ ምን ይመስላል? ዶሮ ያኪቶሪ ምን ይጣፍጣል? የጃፓን ያኪቶሪ በክላሲካል የሚበስለው በትንሽ የከሰል ጥብስ ላይ ነው። በከሰል ላይ ምግብ ማብሰል በቀላሉ ጣፋጭ የሆነ ትንሽ ጭስ ጣዕም ይሰጣል.
የቤቻሜል መረቅ የት ነው የሚጠቀመው?
እንደ ክላሲክ ላዛኛ እንደ ክሬም አካል ሊጠቀሙበት ይችላሉ። በቼዳር ለተጫኑ ማክ እና አይብ መሰረት አድርገው ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ፈረንሳዮች እንደሚያደርጉት ሊጠቀሙበት እና እንደ ሞርናይ ወይም ናንቱዋን ወይም ሱቢሴ ያሉ አንዳንድ የሚያማምሩ መረቅዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ። Bechamel sauce የት ነው የምታስቀምጠው? Béchamel sauceን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል የማካሮኒ አይብ። ቤካሜልዎን ይውሰዱ እና አይብ ይጨምሩ ፣ ብዙ። … የአትክልት መጋገር። ጥሩ የክረምት ማሞቂያ.
ብስኩትና መረቅ ወይንስ መረቅ እና ብስኩት?
ምግቡ በ ወይም በመጋዝ ወይም በስጋ መረቅ የተሸፈነ ለስላሳ ሊጥ ብስኩት፣ ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ፣ ነጭ ዱቄት፣ ወተት እና ብዙ ጊዜ የተሰራ (ነገር ግን ሁልጊዜ አይደለም)) ቁርጥራጭ ቋሊማ፣ ቦከን፣ የተፈጨ የበሬ ሥጋ ወይም ሌላ ስጋ። መረጩ ብዙውን ጊዜ በጥቁር በርበሬ ይጣላል። አንድ ሰው ብስኩት እና መረቅ ሲል ምን ማለት ነው? ምናልባት የአሜሪካ ስሪት [
