የታሪክ ሊቃውንት በአጠቃላይ ምግቡ የመጣው ከቦሎኛ በስተምዕራብ በምትገኝ ኢሞላ ከተማ ሲሆን ከመጨረሻው መጨረሻ ጀምሮ የተመዘገበው የራጉ መረቅ የሚገኝበት ከተማ እንደሆነ ይስማማሉ። 18ኛው ክፍለ ዘመን።
የቦሎኛ ኩስን ማን ፈጠረው?
ከፓስታ ጋር ለቀረበው ራጉ በሰነድ የቀረበው የምግብ አሰራር በ18ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በቦሎኛ አቅራቢያ በምትገኘው ኢሞላ፣ ከአልቤርቶ አልቪሲ፣የአካባቢው ብፁዕ ካርዲናል ባርናባ ቺያራሞንቲ፣ በኋላም ርዕሰ ሊቃነ ጳጳሳት ፒየስ የመጣ ነው። VII. እ.ኤ.አ. በ1891 ፔሌግሪኖ አርቱሲ እንደ ቦሎኛ የሚታወቅ የራጉ የምግብ አሰራር በማብሰያ መጽሃፉ ላይ አሳተመ።
ስፓጌቲ ቦሎኛ ከጣሊያን ነው?
ስፓጌቲ ቦሎኛ የለም የለም ሲሉ የጣሊያን ቦሎኛ ከንቲባ ተናግረዋል። ምንም እንኳን ሳህኑ ከከተማው መውጣት አለበት ቢባልም ከንቲባው ይህ በእውነቱ "የውሸት ዜና" ነው ይላሉ. በስጋ ላይ የተመሰረተ መረቅ ጣሊያኖች የሚበሉት ራጉ ይባላል እና ከስፓጌቲ ጋር እምብዛም አይቀርብም።
ለምንድነው ስፓጌቲ ቦሎኛ በጣሊያን የማይኖረው?
በጣሊያን ይህ ኩስ በአጠቃላይ በስፓጌቲ አይቀርብም ምክንያቱም ከፓስታው ላይ ወድቆ በሰሀኑ ላይ ስለሚቆይ። ይልቁንም የቦሎኛ ህዝብ በባህላዊ መንገድ ዝነኛ የሆነውን የስጋ መረባቸውን በ tagliatelle (tagliatelle alla bolognese) ያቀርባል።
ስፓጌቲ ቦሎኛ የተፈለሰፈው በእንግሊዝ ነበር?
በእውነቱ፣ ምግቡ ሥሩ ወደ አገር ቤት ቅርብ የሆነ ቦታ ሊኖረው እንደሚችል ይገነዘባሉ፡ ብሪታንያ። Bolognese መረቅ ከስሙ ይመነጫል። Bologna በጣሊያን ውስጥ፣ ከበርካታ ምዕተ ዓመታት በፊት ለመጀመሪያ ጊዜ በጣሊያን ምግብ ማብሰል ጥቅም ላይ ውሏል። …ስለዚህ ስፓጌቲ ቦሎኛ ተወለደ፣ እና አሜሪካዊው ፈጠራ በመጨረሻ የተሰራ ወደ እንግሊዝ."
