ስፓጌቲ አላ ፑታኔስካ በኔፕልስ በ20ኛው መቶ ክፍለ ዘመን አጋማሽ የተፈጠረ የጣሊያን ፓስታ ምግብ ሲሆን በተለይ በቲማቲም፣ የወይራ ዘይት፣ የወይራ ዘይት፣ ኬፍር እና ነጭ ሽንኩርት - ከቫርሚሴሊ ወይም ስፓጌቲ ፓስታ ጋር።
የፑታኔስካ ሾርባ ከምን ተሰራ?
የተሰራው አንሾቪስ፣ ካፍሮ፣ የወይራ ፍሬ እና እንደ ነጭ ሽንኩርት፣ ቀይ በርበሬ ፍላይ፣ ቺሊ በርበሬ እና ቲማቲም ወደ እውነተኛ ጣፋጭ መረቅ በማዋሃድ ነው።
በፑታኔስካ ውስጥ ከአንቾቪስ ይልቅ ምን መጠቀም እችላለሁ?
ፑታኔስካን በሚሰሩበት ጊዜ እንደ ምትክ ካሉት አማራጮች አንዱ ማርሚት ወይም አትክልት መጠቀም ነው። እንደ አንቾቪስ ጨዋማ እና ጣፋጭ ናቸው. እንዲሁም ፣ ሚሶ እንዲሁ በትክክል ሊገጣጠም ይችላል። የባህር አረም አዲስ ጣዕም ስለሚያመጣ ጥሩ አማራጭ ነው እንዲሁም ታማሪ ከጣፋጭ ጨዋማነት ጋር የበለፀገ እና ጥልቅ ጣዕም ይጨምራል።
ለምን ፑታኔስካ ተባለ?
አንዳንዶች የሚለው ስም የመጣው በስፔን ኳርተርስ ጋለሞታ ቤቶች ውስጥ ነው (ጋለሞታ በጣሊያንኛ ፑታና ናት፣ ስለዚህም ፑታኔስካ)፤ ሌሎች ደግሞ እ.ኤ.አ. በ1950ዎቹ ውስጥ በታዋቂው ኢሺያ ሬስቶራንት ውስጥ አንድ ምሽት ላይ የተራቡ ደንበኞች ቡድን ባለቤቱን “una … እንዲሰራ ጠየቁት ይላሉ።
ፑታኔስካ መጥፎ ቃል ነው?
Putanesca መረቅ። ከመንገድ እናውጣው፡ አዎ፣ ፑታኔስካ በቀጥታ ሲተረጎም "ከሴተኛ አዳሪነት ጋር የሚዛመድ ወይም ባህሪ" ሲል OEDን ለመጥቀስ።
