በአቮካዶ ውስጥ የሚገኝ ኢንዛይም ሥጋ ለአየር ሲጋለጥ ኦክሳይድ እንዲፈጠር ያደርጋል፣ወደ የማያስደስት ቡናማ ቀለም ይለውጠዋል። ለዚህም ነው አቮካዶ ከጉድጓድ በታች አረንጓዴ ሆኖ በዙሪያው ባሉት ክፍት ቦታዎች ላይ ግን ቡናማ ይሆናል - ከጉድጓዱ ስር ያለው ገጽ ከኦክሲጅን ይጠበቃል።
እንዴት የተፈጨ አቮካዶ ከ ቡናማ ይጠብቃሉ?
በቀላሉ ትንሽ የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ በተቆረጠ የአቮካዶ ሥጋ ላይ ይቦርሹ፣ አየር በሌለበት ኮንቴይነር ያሽጉ እና የቡኒውን ሂደት ለአንድ ቀን ያህል ሊዘገይ ይገባል።
ቡኒ የተሰባበረ አቮካዶ መብላት ይቻላል?
አቮካዶ ልክ እንደ ፖም ለአየር ሲጋለጥ ቡናማ ይሆናል። እሱ በእርግጥ ኬሚካዊ ምላሽ ነው እና የተበላሸ አቮካዶ ምልክት አይደለም። … ቡናማው የአቮካዶ ክፍል የማይመኝ ሊመስል ይችላል እና መራራም ይችላል፣ነገር ግን ለመመገብ አሁንም ደህና ነው። አቮካዶ ከኦክሳይድ ከመበላሸቱ በፊት ለጥቂት ቀናት መተው አለቦት።
አቮካዶን ማቀዝቀዝ አለቦት?
አቮካዶ የሚያማቅቅ ወይም በቆዳው ላይ ጥርሶች እና ንክኪ ያላቸውን አቮካዶ ያስወግዱ። … አንዴ እንደበስል፣ በሚቀጥለው ወይም ሁለት ቀን አቮካዶውን ይበሉ ወይም ሙሉውን ያከማቹ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሶስት ቀን ሳይቆረጡ ። ቅዝቃዜ ማብሰያውን ይቀንሳል, ስለዚህ ያልበሰሉ አቮካዶዎችን አይግዙ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በምንም ቢሆን በትክክል አይበስሉም።
በአቮካዶ ውስጥ ያለው ጥቁር ነገር ምንድነው?
አቮካዶ ቡናማ ወይም ጥቁር ነጠብጣብ ያላቸው - ብዙ ጊዜ የሥጋ ለውጦች ይባላሉ - አቮካዶ ሲኖር ይከሰታልየመብሰያ ሂደቱን ከመጀመሩ በፊት ለረጅም ጊዜ በቀዝቃዛው የሙቀት መጠን ተጋልጠዋል. የስጋ መጎዳት በመሸጋገሪያ ላይ ወይም ከልክ ያለፈ አያያዝ በሚፈጠር መጨናነቅ ምክንያት ሊከሰት ይችላል።
